第3课 现代食物的生产、储备与食品安全-【历史好课】2021—2022学年高二历史精彩备课课件（选择性必修2经济与社会生活）

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 学习目标： 1、了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步； 2、认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重要意义。 目录 一 二 三 食物生产现代化 食物储备技术的进步 消除饥饿与食物安全 19世纪下半叶，美国出现蒸气驱动的大型拖拉机 中世纪欧洲农业 一、食物生产现代化 ★根据图片和材料，指出生产方式有何变化，分析变化原因。 材料 自19世纪后半期起，美国就开始投资在各州兴建专门的农业试验站，到19世纪末期，美国从联邦中央政府到最基本的县一级政府都成立了农业科研机构。……在第二次科技革命的推动下，美国农业科技研发和推广的脚步进一步加快了，如皮特式打谷机、小麦播种机、玉米种植机等各类新型农具被广泛应用于农业生产。——刘鹏《浅析19世纪美国农业科研研发体系的构建与影响》 第一幅：依靠人力、畜力进行生产； 第二幅：以机器为动力进行生产 原因： ①工业革命推动了机器的发明和使用； ②科学技术的进步。 ③政府的支持和推广 一、食物生产现代化 ★阅读教材，概述食物生产现代化发展的表现。 （1）农业工具 ①20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。 ②20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机相继实现批量生产。 ③21世纪初，从人工化向自动化转变 （2）杂交育种 ①20世纪下半叶，一大批优质良种推广，高效化肥广泛应用。 ②20世纪以来，杂交育种技术有了新的突破 （3）养殖业 ①养殖业和牧场实现机械化和自动控制 ②现代科学技术用于海洋捕捞，渔船、网具等日趋现代化 ③水产养殖向工厂化、机械化、集约化经营发展。 一、食物生产现代化 材料 人类在渔猎、采集农业阶段，没500公顷土地只能养活2人；刀耕火种阶段可以养活50人；而在资本技术集约型经营的现代农业阶段，增至5000人。……马克思曾经指出：“现代农业科学在农业的运用，将把农村居民从土地上赶走，使人口集中于工业城镇”。……总之，世界农业现代化是与工业化、城市化相伴而生的，其实质和核心是化“农”，就是农民比重大幅减少，农业比重大幅下降，城市化水平大幅提高的历史演进进程。 ——张新光《20世纪以来世界农业发展中的几个带有规律性的问题》 ★据材料并结合所学，概括世界农业现代化的特点，并分析其影响。 （