5.2 营养物质的作用-【高效课堂】2021-2022学年七年级生物上册同步优质课件（苏科版）

脂 肪 zxxkw 蛋白质 维 生 素 无 机 盐 营养物质的作用 学习目标 1.了解营养物质对人体的作用 2.知道营养物质包含能量的实验验证过程。 1、糖类、脂肪、_____ 、以及_____、_____ 是组成人体细胞的基本物质。 2、人体中含量最多的物质是_____ 。 3、无机盐在人内含量很 _____，但作用很大。如缺钙盐易患_____病 ，缺碘易患 ___ __病。 4、大部分维生素_____由人体自身合成，所以必须从食物中摄取。缺乏 _____ 会患夜盲症，缺乏 _____ 会患坏血病，缺乏 _____ 会佝偻病（软骨病）。 5、能为人体提供能量的物质是_____ 、_____ 、_____，人体所需能量的70%以上是由_____ 提供的，因此_____ 是生命活动的主要能源。 水 少 佝偻 大脖子 不能 维生素A 维生素C 维生素D 糖类 蛋白质 脂肪 糖类 糖类 蛋白质 水 无机盐 糖 类 蛋白质 脂肪 我们都含有能量 我是主要能源物质 我是备用能源物质 1 2 3 验证食物中含有能量 预习76－77页实验 实验步骤: 1.在试管中加入20ml水，插入 。记录 。注意:温度计前端不要接触到试管底。 2.取1g干燥的食物，用解剖针固定，在酒精灯上 后迅速移入试管下方，进行加热。 3.待食物 时，记录 。 温度计 起始温度 燃尽 点燃 最终水温 验证食物中含有能量实验结果（℃） 实验结论： 食物中含有能量。 食物 名称 实验 次数 起始温度 最终温度 温度 上升值 花 生 1 17 96 79 2 17 99 82 3 18 100 82 馒 头 1 18 36 18 2 18 37 19 3 18 37 19 平均值 81 18.7 无机盐 _______又称矿物质，需求量少，非常重要。 缺铁：贫血病。含铁丰富的食物肝脏 缺碘：大脖子病(地方性甲状腺肿)。 含碘丰富的食物海带，碘盐 缺钙：佝偻病牛奶，豆制品。 _______是人体生长发育、生命活动必不可少的微量物质，大多不能自己合成。 维生素 维生素C的故事 坏血病和维生素C