第4章 第1节 转基因产品的安全性-【高考领航】2021-2022学年新教材高中生物选择性必修3 生物技术与工程同步核心辅导与测评教师用书（人教版）

第1节　转基因产品的安全性 [目标领航]　1.关注日常生活中有哪些转基因产品？2.理解基于怎样的证据和逻辑看待转基因产品的安全性。 转基因成果令人叹为观止 1．转基因微生物方面 (1)对微生物的基因改造成果最多的原因：微生物具有生理结构和遗传物质简单，生长繁殖快、对环境因素敏感和容易进行遗传物质操作等优点。 (2)实例 ①转基因技术用来减少啤酒酵母双乙酰的生成，缩短啤酒发酵周期；用基因工程菌生产氨基酸。 ②使用基因工程菌生产药物，即基因制药。 2．转基因动物方面 (1)将生长激素基因、促生长激素释放激素基因等转入动物体内，培育生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜。 (2)将某些抗病毒基因导入动物体内，培育抵抗相应病毒的动物新品种。 (3)建立某些人类疾病的转基因动物模型，模拟疾病的发生和发展过程，为研究该疾病的致病机制和开发治疗药物提供依据。 3．转基因植物方面 (1)成果：目前，科学家培育出了具有抗虫、抗病、抗除草剂和耐储藏等新性状的作物。 (2)实例：转基因耐储藏番茄、转基因棉花、大豆等。 (3)推广国家及品种：全球种植转基因农作物的国家已经达到24个，排名前十位的国家为美国、巴西、阿根廷、加拿大、印度、巴拉圭、巴基斯坦、中国、南非和玻利维亚。种植的转基因作物中大豆和玉米最多，其次是棉花和油菜。 对转基因产品安全性的争论 1．争论原因：自然造就的生命形式被人为改造后具有了全新的特征。 2．不同见解：特别是转基因食品的安全性。 理性看待转基因技术 1．理性看待转基因技术，坚持正确的社会舆论导向，将有利于决策者做出正确的决策，从而促进科学技术的发展。 2．面对转基因技术的利弊，正确的做法应该是趋利避害，而不能因噎废食。 3．确保安全，严格管理谨慎推广，各国对转基因技术都制定了符合本国利益的政策和法规。 (正确的打“√”，错误的打“×”) 1．目前，种植的转基因植物中以水稻和小麦最多，其次是转基因棉花和油菜。(×) 2．人们培育转基因作物的主要目的是提高作物的产量和质量。(√) 3．理性看待转基因技术，就是听之任之，不管不问。(×) 4．通过转基因技术生产药物只是转基因微生物方面的应用。(×) 5．转基因抗虫植物也抗病，种植过程中可以不施农药。(×) 6．种植的转基因植物中以大豆和玉米最多，其次是转基因棉花和油菜。(√) 7．高产青霉素菌株属于转基因成果。(×) 8．科学家应科学地认识、评估和利用转基因生物。(√) 知识点一　转基因成果及对转基因产品安全性的争论 1．转基因成果 1972年美国斯坦福大学的伯格第一次重组DNA获得成功后，各国科学家不断努力，取得的转基因成果具体如下： 转基因微 生物方面 (1)制造出具有重要经济价值的各种重组微生物，如可以清除石油污染的假单胞杆菌等； (2)利用DNA重组的微生物生产基因制药 转基因 动物方面 (1)培育生长迅速、营养品质优良的转基因家禽、家畜； (2)把转基因动物变成生物反应器，以生产某种营养物质、珍贵药物或人类所需要的蛋白质 转基因 植物方面 培育出了大批具有抗虫、抗病、抗除草剂、耐储藏等新性状的作物 2．对转基因产品安全性的争论 (1)引发争论的原因 ①由于科学发展水平的限制，目前，科学家对基因的结构、基因间的相互作用以及基因的调控机制等都了解得相当有限。 ②转移的基因虽然是功能已知的基因，但不少是异种生物的基因。 ③外源基因插入宿主基因组的部位往往是随机的，因此在转基因生物中，有时候会出现一些人们意想不到的后果。 (2)转基因生物与食物安全有关的两种观点及其论据比较 观 点 绝不能对转基因食物的安全性问题掉以轻心 不必担心转基因食物的安全性，转基因食物潜在的安全隐患，在技术上是可以克服的 论 据 ①反对“实质性等同”； ②担心出现滞后效应； ③担心出现新的过敏原； ④担心营养成分改变； ⑤担心侵犯了宗教信仰者或素食者的权益 ①所谓“实质性等同”概念是对转基因作物安全性评价的起点，而不是终点； ②多环节、严谨的安全性评估，可以保证转基因食物的安全； ③科学家的负责态度，可以防止新过敏原的产生； ④至今尚未发现一例因食用转基因食物而影响人体健康的实例； ⑤根据举证排除法，没有足够的证据证明转基因食物有问题，就应该判断它没有问题 eq \a\vs4\al() (1)“实质性等同”是指在转基因作物中只要某些重要成分没有发生改变，就可以认为与天然品种“没有差别”。 (2)滞后效应：转基因植物的DNA经过重组后，有可能合成出对人体有直接毒性或潜在毒性的蛋白质；转基因作物所表达的某些蛋白质，可能会潜移默化地影响人的免疫系统，从而对人体健康造成隐性的伤害，食用者在过了若干年或者一两代之后，问题才显现出来。 [知识延伸]　(1)转基因生物与生物安全有关的两