第3章第3节羧酸 酯 第1课时 课件 2021-2022学年高中化学人教版选修5

第三章烃的含氧衍生物 第三节 羧酸 酯 第1课时 江西省乐平市第三中学 李洪 一、羧酸的定义与结构 1.-COOH与烃基相连的化合物称为羧酸 2.受C=O的影响： C-O易断，O-H键更易断 受-OH的影响:C=O不易断 3.根据羧基的个数可以分为：一元羧酸、二元羧酸等；根据烃基的结构可以分脂肪羧酸和芳香羧酸。饱和一元羧酸的通式：CnH2n+1COOH (CmH2mO2) 甲酸 （蚁酸） 乙酸（醋酸） 丙烯酸 乙二酸（草酸） 苯甲酸 肉桂酸 2-羟基丙酸（乳酸）邻羟基苯甲酸（水杨酸） 二、羧酸的物理性质 常温下，羧酸没有气体，但甲酸、乙酸易挥发。低级羧酸为液体，高级羧酸为固体。 甲酸、乙酸等少数羧酸能与水互溶，原因在于羧基能与水分子形成氢键。羧酸在水中的溶解度随烃基的增大而减少。 乙酸是无色有强刺激性气味的液体。固体乙酸的外形像冰，故又称为冰乙酸、冰醋酸。 三、羧酸的化学性质 （一）酸性 受C=O的影响，羧基中O-H很容易断裂，在水溶液中能够电离。羧基的酸性受烃基的影响。多数羧酸是弱酸，电离常数在10-3—10-5之间。 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 饱和碳酸氢钠溶液 1、利用下图所示仪器和药品，设计一个简单的一次性完成的实验装置，验证乙酸、碳酸和苯酚溶液的酸性强弱 科 学 探 究 碳酸钠固体 乙酸溶液 苯酚钠溶液 在化学中要证明某个性质A>B>C,一定要注意A对于B>C的干扰！产生干扰的原因通常有2个：一、A过量；二、A挥发。 Na2CO3+2CH3COOH 2CH3COONa+CO2↑+H2O NaHCO3+CH3COOH CH3COONa+CO2↑+H2O 可以用该反应检验羧基 酸性：乙酸>碳酸>苯酚>HCO3— 电离 Na NaOH Na2CO3 NaHCO3 乙醇 苯酚 乙酸 × √ √ √ √ √ × √ √ × √ √ × × √ （二）酯化反应 1.浓硫酸的作用？ 催化剂和吸水剂 2.饱和碳酸钠溶液的作用？ 溶解乙醇和除去乙酸 　减小酯的溶解 3.导管不伸入液面下的作用？ 防止饱和碳酸钠溶液倒吸 饱和碳酸钠溶液的液面上有无色透明的油状液体，并可闻到香味。 酯化反应：酸跟醇生成酯和水的反应。 反应机理：酸脱-OH，醇脱H（同位素