第3章第1节醇 酚 第1课时 课件 2021-2022学年高中化学人教版选修5

第三章 烃的含氧衍生物 第一节醇 酚 第1课时 江西省乐平市第三中学 李洪 一、醇的定义与结构 1.-OH与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇 2.根据分子中-OH的个数，可分为一元醇、二元醇、三元醇。 3.根据烃基的不同，可分为脂肪醇、脂环醇、芳香醇。 醇的表示：R-OH 饱和一元醇的通式CnH2n+1OH（CnH2n+2O） 4.醇的命名 甲醇 乙醇 1-丙醇 3,4-二甲基-2-戊醇 环己醇 苯甲醇 乙二醇 丙三醇 叔丁醇 季戊四醇 紫杉醇 5.醇分子中存在C-O-H。由于O原子吸引电子的能力强，使C-O和O-H的共用电子对偏向O。所以C-O和O-H容易断裂，醇反应的主要部位就是C-O-H。其化学性质比相应的烃要活泼的多！ 6.醇分子中的-OH之间能够形成氢键，造成醇的熔沸点比对应的烃要高。醇还可以与水分子形成氢键。所以醇和在水中的溶解度较大，甚至与水混溶。 二、醇的物理性质 （1）低级醇（含C较少）为无色液体。高级醇为固体 （2）醇的沸点比对应的烃高;-OH的个数越多，沸点越高；-OH的个数相同，沸点随烃基的增大而增大。 （3）甲醇、乙醇、丙醇、乙二醇、甘油等都可以与水混溶。饱和一元醇的溶解度随烃基的增大而减小。 （4）一般一元醇的密度比水小，多元醇的密度比水大 三、醇的化学性质 （1）与活泼金属反应 钠与水 钠与乙醇 钠是否浮在液面上 浮在水面 沉在液面下 钠的形状是否变化 熔成小球 仍是块状 有无声音 发出嘶嘶响声 没有声音 有无气泡 放出气泡 放出气泡 剧烈程度 非常剧烈 比较快 2H2O+2Na==2NaOH+H2↑ 2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑ 结论：水分子中的H比醇分子-OH的H更活泼。 写出乙二醇与钠反应的化学方程式。 （2）消去反应 实验现象：①温度升至170 ℃左右，有气体产生，该气体使溴的四氯化碳溶液的橙色和酸性高锰酸钾溶液的紫色依次褪去。 ②烧瓶内液体的颜色逐渐加深，最后变成黑色。 实验结论：乙醇在浓硫酸的作用下，加热至170 ℃时发生消去反应生成乙烯。 作用：可用于制备乙烯 1. 浓硫酸的作用是什么？ 催化剂和脱水剂 2. 为何使液体温度迅速升到170℃？ 因为无水酒精和浓硫酸混合物在170℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140℃时