3.1 细胞膜的结构和功能 课件-2021-2022学年高中生物人教版（2019）必修一

第一节 细胞膜的结构和功能 乌鲁木齐市第一中学 张娜娜 红山教育 高中生物名师工作室 活动：体验卵黄膜 鸟类的卵细胞是自然界中较大的细胞，没有受精的鸡蛋黄可以看作一个卵细胞。请同学用牙签轻戳蛋黄并观察，蛋黄与蛋清之间被什么结构分隔开？ 思考：蛋清中的营养物质如何透过卵黄膜进入细胞？细胞中的代谢废物如何通过卵黄膜排出细胞？ 2 红山教育 高中生物名师工作室 一 细胞膜的功能 红细胞 吞噬细胞 神经细胞 思考：结合卵细胞膜的作用，请尝试推测红细胞、吞噬细胞、神经细胞的细胞膜有何作用？ 答：细胞膜的功能之一是将细胞与外界环境分隔开。 3 红山教育 高中生物名师工作室 一 细胞膜的功能 实验展示 实验前 思考：为什么实验后加入开水组的水中红色较深？这体现了细胞膜 的什么功能？ 实验后 答：细胞膜还具有控制物质进出的功能。 4 红山教育 高中生物名师工作室 一 细胞膜的功能 喷洒香水后，鼻子接触香水分子，为什么大脑皮层能产生“香”的感觉？ 思考：1.上述实例说明细胞膜还具备什么功能？ 2.对于多细胞生物而言，细胞膜的上述功能有何意义？ 答：细胞膜还具有进行细胞间信息交流的功能。 5 红山教育 高中生物名师工作室 细胞间信息交流的方式 细胞间信息交流的三种方式： 1.通过信息分子间接交流； 2.通过信息分子直接交流； 3.通过通道交流，如高等植物的胞间连丝。 6 红山教育 高中生物名师工作室 二 对细胞膜成分的探索 资料一：欧文顿的实验 思考1：欧文顿如何得出“细胞膜是由脂质组成的”这一推论的？怎样进一步研究构成细胞膜的脂质的类型？ 答：根据“相似相溶”原理，细胞膜可能是由脂质组成的。还需要对细胞膜的成分进行提取和分析。 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 ● ● ● ● ● ● ● ● 相似相溶 7 红山教育 高中生物名师工作室 二 对细胞膜成分的探索 资料2：1917年，科学家朗缪尔把溶有膜脂的挥发性溶剂倾倒在水面上，溶剂挥发掉以后，脂类分子在水面上铺成一层，并且测得脂分子的极性一端被吸附在水分子上，而非极性一端直立在水面上。如下图所示。 思考2：朗缪尔的实验说明组成细胞膜的脂质有何特点？ 答：构成细胞膜的脂质分子由亲水头端和疏水尾端组成。 8 红山教育 高中生物名师工作室 二 对细胞膜成分的探索