第一章 高效作业4 有机物检测-【精彩三年】2021-2022学年高中生物新教材必修1 分子与细胞课程探究与巩固word版（浙科版 浙江专版）

高效作业4 [有机物检测](见学生用书P111) [A级　新教材落实与巩固] 　　　　　　　　　　　　　 1．检验油脂的试剂及实验现象是(　B　) A．双缩脲试剂——紫色 B．苏丹Ⅲ染液——橙黄色 C．本尼迪特试剂(水浴加热)——红黄色沉淀 D．碘­碘化钾溶液——蓝色 【解析】双缩脲试剂与蛋白质发生紫色反应，A错误；苏丹Ⅲ染液能把油脂染成橙黄色，B正确；本尼迪特试剂(水浴加热)检测的是还原糖，C错误；淀粉遇碘­碘化钾溶液变蓝色，D错误。 2．表中有关生物体细胞化合物的叙述正确的是(　C　) 编号 化合物 实验试剂 检测 试剂 颜色 反应 组成单位 主要功能 ① 油脂 苏丹Ⅲ 染液 橙黄色 脂肪酸 储存能量 ② 蔗糖 本尼迪 特试剂 红黄色 葡萄糖 提供能量 ③ 蛋白质 双缩脲 试剂 紫色 氨基酸 承担生 命活动 ④ 淀粉 碘­碘 化钾 蓝色 葡萄糖 遗传物质 A.① B．② C．③ D．④ 【解析】油脂的组成单位是甘油和脂肪酸，A 错误；蔗糖属于非还原糖，因此用本尼迪特试剂检测不会产生颜色反应，B错误；蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应，蛋白质的基本单位为氨基酸，并且蛋白质是生命活动的主要承载者，C正确；淀粉是植物细胞特有的多糖，属于能源物质，而不是遗传物质，D错误。 3．下列样本与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀的是(　C　) A．发芽小麦研磨液40 ℃恒温10 min之后的上清液 B.煮沸的白萝卜提取液 C．煮沸的蔗糖溶液 D．10%的葡萄糖溶液 【解析】发芽小麦研磨液40 ℃恒温10 min之后的上清液中含有葡萄糖、麦芽糖等还原糖，与本尼迪特试剂热水浴加热后能产生红黄色沉淀，A正确；煮沸的白萝卜提取液含有葡萄糖等还原糖，与本尼迪特试剂热水浴加热后能产生红黄色沉淀，B正确；煮沸的蔗糖溶液中仍只含蔗糖，而蔗糖是非还原糖，所以与本尼迪特试剂热水浴加热后不产生红黄色沉淀，C错误；本尼迪特试剂加入10%的葡萄糖溶液，热水浴加热后产生红黄色沉淀，D正确。 4．下列关于“检测生物组织中的油脂”实验的叙述，正确的是(　D　) A．徒手切片操作时，从后向前拖动刀片 B．染色后，必须用清水洗去多余的染料 C．洗去多余染料后，用吸水纸吸干后直接盖上盖玻片 D．观察到花生子叶切片的细胞内和细胞间，都有橙黄色颗粒 【解析】徒手切片操作时，从前向后拖动刀片，A错误；在油脂的检测实验中，染色后通常需滴加50%的酒精以洗去多余染料，B错误；洗去多余染料后用吸水纸吸去酒精溶液，再在切片上滴加1～2滴清水，盖上盖玻片，制成临时装片，C错误；切片时，被破坏的子叶细胞会释放出少量油脂，细胞间会出现橙黄色小颗粒，所以观察到花生子叶切片的细胞内和细胞间都有橙黄色颗粒，D正确。 5．关于生物组织中物质的检测实验，叙述正确的是(　A　) A．检测还原糖时，需用水浴加热 B．选用西红柿果肉作为实验材料来检测还原糖 C．检测油脂时，将花生子叶染色后，用盐酸洗去浮色 D．苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈紫红色 【解析】用本尼迪特试剂检测还原糖时，需要热水浴加热产生红黄色沉淀，A正确；红色的西红柿果肉会对还原糖的检测产生颜色干扰，B错误；油脂需要使用苏丹Ⅲ染色，使用50%酒精洗去浮色以后在显微镜下观察，可以看到橙黄色的脂肪颗粒，C错误；苏丹Ⅲ染液能使细胞中的油脂呈橙黄色，D错误。 6．下列有关检测生物组织中的还原糖、油脂和蛋白质三个实验的叙述中，不正确的是(　D　) A．只有油脂的检测要使用酒精溶液 B．只有还原糖的检测需要热水浴加热2～3 min C．三个实验的显色结果均不相同 D．检测还原糖、蛋白质所用的试剂相同 【解析】制作临时装片检测组织细胞中的油脂时，在染色之后滴加50%的酒精溶液，洗去浮色，A正确；还原糖检测使用本尼迪特试剂，需要热水浴加热2～3 min，B正确；还原糖检测的颜色反应是红黄色、油脂检测的颜色反应是橙黄色、蛋白质检测的颜色反应是紫色，C正确；检测还原糖使用本尼迪特试剂(甲液为质量浓度0.1 g/mL的NaOH溶液，乙液为质量浓度0.05 g/mL的CuSO4溶液)，检测蛋白质使用双缩脲试剂(A液为质量浓度0.1 g/mL的NaOH溶液，B液为质量浓度0.01 g/mL的CuSO4溶液)，D错误。 7．为检测生物组织中的还原糖，制备了某苹果的两种提取液：①浅红色混浊的匀浆；②浅黄色澄清的匀浆。下列叙述正确的是(　A　) A．提取液②加入本尼迪特试剂并加热产生红黄色沉淀，说明②中含有还原糖 B．与提取液②相比，①更适合用于检测苹果中的还原糖 C．提取液中含有淀粉、少量的麦芽糖和蔗糖等还原糖 D．检测还原糖时，先加入双缩脲试剂A液再加入