2022届高三一轮复习：蛋白质是生命活动的主要承担者 课件

氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。碳原子还同时连接一个氢原子和一个侧链基团，这个侧链基团用R表示。 识别侧链基团 1 (1) 把甲烷CH4中的一个-H换为 -COOH 一个-H换为-NH2 延伸阅读---硒 元素 硒代半胱氨酸 脱水缩合： ＋ ＋ 2H2O 三 肽 在此脱水综合反应中，其本质是—NH2与—COOH的反应 肽链的一端各有一个—NH2与一个—COOH，还可以分别 与其它的—COOH和—NH2反应，故理论上可在此 基础上向两侧无限延伸。 观察1： 10个氨基酸形成一条肽链脱几个水，形成几个肽键？ O---O---O---O---O---O---O---O---O---O 观察3：10个氨基酸形成三条肽链脱几个水形成几个肽键？O---O---O O---O---O O---O---O---O 9 9 8 8 7 7 氨基酸数 肽链数 脱水数 形成肽键数 10 1 10 2 10 3 思考：N个氨基酸形成M条肽链脱几个水，形成几个肽键？ 观察1： 10个氨基酸形成一条肽链主链上有几个氧原子？O---O---O---O---O---O---O---O---O---O 观察3：10个氨基酸形成三条肽链主链上有几个氧原子？ O---O---O O---O---O O---O---O---O 11 10 12 10 13 10 氨基酸数 肽链数 主链氧原子数 主链氮原子数 10 1 10 2 10 3 思考：N个氨基酸形成M条肽链主链上有几个氧原子？ B---A式 蛋白质结构多样性的原因 只有含有两条及更多条多肽链的蛋白质才有四级结构； 肌红蛋白、细胞色素C等只有三级结构。 第Ⅱ部 教材相关内容及图片 $