2.4 蛋白质是生命活动的主动承担者-【名校精选】2021-2022学年高一生物上学期同步教学精品课件（人教版2019必修1）

2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 为什么婴幼儿奶粉中蛋白质含量过低会导致严重后果？ 蛋白质的主要功能及举例 类别 功能 举例 结构蛋白 许多蛋白质是_________________ 的重要物质 肌动蛋白、肌球蛋白等 功能蛋白 _________ 对细胞和生物体的生命活动有重要的调节作用 胰岛素、生长激素等 _________ 催化细胞内的多种化学反应 大多数酶等 运输作用 有些蛋白质具有运输的功能 等 防御作用 能抵御侵入人体或高等动物体内的抗原物质 等 构成细胞和生物体 结构 调节作用 催化作用 血红蛋白 抗体 一、蛋白质的结构 1.基本单位：氨基酸 2.结构通式： 判断下列分子是不是氨基酸？如果是的话，R基是什么？ C COOH CH3 HOOC H C NH2 CH3 H2N H C H HOOC H CH2 NH2 C NH2 HOOC H CH2 NH2 × × × √ (1)类比：把氨基酸分子比喻成人，两只手分别代表氨基和羧基，两条腿代表氢，头代表R基，躯干代表中心碳原子。 (2)图示 类比推理法理解氨基酸的结构 (1)“氨基酸”这一名词与其分子结构有对应关系吗？ 提示　“氨基酸”代表了其分子结构中的主要部分，即氨基和羧基。 (2)组成蛋白质的氨基酸分子中都至少含有一个氨基和一个羧基，如何解释“至少”？ 提示　大多数氨基酸分子只含有一个氨基和一个羧基，而且都连接在同一个碳原子上，部分氨基酸分子中含有多个氨基或羧基，多出来的氨基或羧基属于R基。“至少”是指组成蛋白质的氨基酸分子中至少含有一个氨基和一个羧基且连接在同一个碳原子上。 3.氨基酸的种类 组成蛋白质的氨基酸有 种，其中8种是人体细胞不能合成的，称为 氨基酸，这些氨基酸必须从外界环境中获取；另外， 种氨基酸是人体细胞能够合成的，称为 氨基酸。 21 必需 13 非必需 8种必需氨基酸 甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 氨基酸及其种类 构成蛋白质的氨基酸 9 C H R1 H2N —OH C O C H COOH R2 H N H— H2O 脱水缩合