1.3 细胞中的蛋白质和核酸（练习）-【新教材精创】2021-2022学年高中生物新教材同步备课（苏教版必修1)

第三节 细胞中的蛋白质和核酸 一、选择题 1. 下列物质中，不属于蛋白质的是（ ） A. 胰岛素 B. 胆固醇 C. 胃蛋白酶 D. 抗体 B解析：胆固醇的化学本质是脂质。 2. 下图为组成蛋白质的氨基酸的结构通式，方框内基团的名称是( ) A. 氨基 B. 羧基 C. 甲基 D. 碱基 A 解析：略 3. 下图表示一个二肽分子结构，其中方框内结构的名称是( ) A. R基 B. 肽键 C. 氨基 D. 羧基 B解析：一个氨基酸分子的羧基(-COOH)和另一个氨基酸分子的氨基（-NH2)相连接，同时脱去一分子水，形成肽键，因此图中方框内表示的是肽键。 4. 一个含有6个肽键的多肽，组成它的氨基酸，以及氨基和羧基的数目至少应有( ) A. 6、1、1 B. 7、1、1 C. 6、6、6 D. 7、6、6 B解析：由氨基酸的脱水缩合反应和氨基酸的结构通式可以推出：一条肽链中的肽键数=组成该肽链的氨基酸的个数—1,一条肽链中至少含有1个氨基和1个羧基。由题意可知，一个含有6个肽键的多肽，组成它的氨基酸的个数应是6+1=7个，该肽链中至少含有1个氨基和1个羧基。 5. 两个氨基酸经脱水缩合形成二肽并形成一个水分子，水分子中的氢来自 ( ) A. 氨基 B. 羧基 C. 氨基和羧基 D. R基 B解析：从脱水缩合的过程可以看出生成水中的氢是来自氨基和羧基。 6. 已知苯丙氨酸的分子式是C9H11NO2，那么该氨基酸的R基是 ( ) A. —C7H7O B. —C7H7 C. —C7H7N D. —C7H5NO B解析：根据氨基酸的结构通式为C2H4NO2,结合苯丙氨酸的分子式C9H11NO2,可知该氨基酸的R基是—C7H7，选B。 7. 若一个氨基酸分子有两个羧基（—COOH)， 其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，则另一个羧基的部位是( ) A. 与氨基端相连 B. 与羧基端相连 C. 和氢相连 D. 连在R基上 D解析：根据组成蛋白质的氨基酸的结构特点可知，每个氨基酸都至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，氨基酸的R基中可能含有氨基或美，所以若一个氨基酸分子有两个羧基（—COOH),其中一个羧基和一个氨基连在同一个碳原子上，则另一个羧基的部位是连在R基上。 9. 多个氨基酸分子缩合成含2条肽链的蛋白质时，相对分子量减少了900,由此可推测，此蛋白质分子所含的氨基酸数和肽键数分别是（ ） A. 52,52 B. 50,50 C. 52,50 D. 50,49 C 解析：由蛋白质的相对分子质量=氨基酸相对分子质量总和—脱去水的相对分子质量总和，脱去的水分子数=肽键数=氨基酸分子数—肽链的条数，可设氨基酸的个数为x，则有18(x-2)=900，解得x=52。 10. 下列关于蛋白质结构与功能的叙述中，正确的是( ) A. 含有三个肽键的化合物称为三肽 B. 肽键的结构式可以表示为NH-CO C. 蛋白质中N元素主要存在于肽键中 D. 蛋白质中N原子的数目与肽键的数目相等 C解析：含有三个肽键的化合物是由四个氨基酸脱水缩合而成，称为四肽，A错误；肽键的结构式可以表示为“—”，B错误；蛋白质中N元素主要存在于肽键中， C正确；蛋白质中N原子的数目=肽键数+R基上的N原子数+肽链数，D错误。 11. 蛋白质是生命活动的体现者，但是在正常的生理活动中，它不作为( ) A. 结构功能 B. 能源物质 C. 调节物质 D. 免疫物质 B解析：有的蛋白质是细胞核生物体的重 要的组成成分，A错误；细胞中的糖类、脂肪、蛋白质都可作为能源物质，但动物若长时间严重饥饿，需大量分解蛋白质作为能源时，就会危及生命，即动物体在正常的生理活动中，蛋白质不能作为细胞的能源物质，B正确；有的蛋白质具有调节机体生命活动的功能，如胰岛素，C错误；蛋白质具有免疫功能，如抗体，D错误。 12. 蛋白质多样性的原因是 ( ) A. 氨基酸的数目不同，并列方式相同 B. 氨基酸的种类相同，数目和排列顺序不同 C. 氨基酸的排列顺序不同，而种类与数目相同 D. 氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的数目和空间结构不同 D解析：略 13. 下列各项中，不是蛋白质所具有的功能的是( ) A. 调节作用 B. 免疫作用 C. 运输作用