2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 第二课时 课件-2021-2022学年人教版（2019）高一生物必修一

第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者 （第二课时） 第2章 组成细胞的分子 学习目标： 1.说出氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程; 2.概述蛋白质的结构和功能; 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者; 4.关注蛋白质研究的新进展。 瞄准目标，让每一个脚印都坚实有力！ 新知导入 氨基酸 肽键 － = = 2 5 6 3 1 1 8 2 2 6 5 6 － = = － = = （1）肽链（链状）： 如果肽链是环状的，其计算方式仍然一样吗？ （一）、肽键数与脱水数 规律一：氨基酸数－肽链数=肽键数=脱去的水分子数 【蛋白质的相关计算】 5 5 3 1 1 3 3 5 氨基酸 肽键 （2）肽链（环状）： 规律二：氨基酸数=肽键数=脱去的水分子数 8 2 8 8 练一练： 1、血红蛋白分子中含574个氨基酸，4条肽链，在形成此蛋白质分子时，脱下的水分子数和形成的肽键的数目分别是 （ D ） A．573和573 B．573和570 C．570和573 D．570和570 2、胰岛素分子有A、B两条肽链，A链有21个氨基酸，B链有30个氨基酸，胰岛素分子中肽键的数目是 49 。 （1）3个氨基酸形成的1条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？ （2）100个氨基酸形成的2条肽链，至少含有多少个氨基，至少含有多少个羧基呢？ C R1 CO H H2N C R2 COOH H HN CO C R3 H HN 小结：n个氨基酸形成的m条肽链，至少含有 个氨基，至少含有 个羧基 m m （二）、氨基数与羧基数 规律三： (1)肽链中至少含的氨基数或羧基数= 肽链数 (2)肽链中含的氨基数或羧基数 =肽链数+R基中的氨基数或羧基数 =各氨基酸中氨基或羧基总数—肽键数 (3)环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽氨基酸R基团中的氨基和羧基的数目 3、n个氨基酸共有m个氨基，则这些氨基酸脱水缩合形成的一条多肽中的氨基是 1+m-n 个。 4、现有100个氨基酸，共含有116个羧基和106个氨基，这些氨基酸脱水缩合形成6条多肽链时共含有 12 个氨基， 22 个羧基。