1.2 生物大分子以碳链为骨架-2021-2022学年高一生物课后培优练（浙科版2019必修1）

学科网（北京）股份有限公司 姓名： 班级 1.2 生物大分子以碳链为骨架 1．同位素示踪技术是生物学研究中常用的实验技术，如果用N标记DNA和蛋白质，在图中被标记的部位分别是（ 　　） A．①、④ B．③、⑤ C．①、⑤ D．②、④ 【答案】B 【分析】 分析题图：题图是DNA和蛋白质部分结构，其中①为磷酸基团，②是脱氧核糖，③是含N碱基，④是R基团，⑤含有肽键。 【详解】 组成DNA的元素是C、H、O、N、P，组成蛋白质的基本元素是C、H、O、N，有的蛋白质还含有S、Fe等元素，DNA的N元素分布在含氮碱基，蛋白质的N元素分布在肽键和游离的氨基中，故用N标记DNA和蛋白质，图中被标记的部位分别是③含氮碱基和⑤含有肽键，ACD错误，B正确。 故选B。 2．鸡蛋煮熟后容易消化，是因为蛋白质受热后，氢键等断裂，原有特定有序的空间结构变的松散伸展。下面实例，不属于蛋白质变性的是（ ） A．胃蛋白酶加热到60～100℃时，其消化蛋白质的能力丧失 B．人体汞中毒时，早期可以服用大量乳制品或鸡蛋清，使蛋白质在消化道中与汞盐结合成不溶解物，以阻止有毒的汞离子进入人体 C．豆腐是大豆蛋白质在煮沸和加盐条件下形成的凝固体 D．与纤维蛋白相比，球蛋白的表面富有亲水基团，因此能溶于水 【答案】D 【分析】 蛋白质变性是指蛋白质在某些物理和化学因素的作用下其特定的空间构象被破坏，从而导致其理化性质的改变和生物活性丧失的现象。导致蛋白质变性的因素主要有温度、重金属盐、酸碱性等。 【详解】 A、胃蛋白酶的化学本质是蛋白质，加热到60～100℃时，其消化蛋白质的能力丧失，是因为温度过高导致蛋白质变性所致，与题意不符，A错误； B、人体汞中毒时，早期可以服用大量乳制品或鸡蛋清，其目的是利用汞盐可以导致蛋白质变性的原理，以便使蛋白质在消化道中与汞盐结合成不溶解物，从而阻止有毒的汞离子进入人体，与题意不符，B错误； C、大豆蛋白质在高温和加盐条件会发生结构变化，进而由液态转变为固态，与题意不符，C错误； D、水不会引起蛋白质结构的改变，不会导致蛋白质变性，与题意相符，D正确。 故选D。 3．从物质结构特点上看，类比氨基酸与脱氧核糖核苷酸，在决定功能多样性上，它们相类似的基团是（ ） A．R基和含氮碱基 B．碳原子骨架 C．都具有羧基 D．都含有氨基 【答案】A 【分析】 氨基酸的结构通式为，由此可见氨基酸的种类不同取决于R基的不同。一分子的脱氧核苷酸是由一分子的含氮碱基、一分子脱氧核糖、一分子的磷酸基团组成。 【详解】 氨基酸和脱氧核苷酸的功能中取决于他们结构中的功能基团，氨基酸的功能基团在于R基，脱氧核苷酸的功能基团在于含氮碱基，A正确，BCD错误。 故选A。 4．下面我们学过的实验检测，能够用于预测某个有肥胖症状的人患有糖尿病的是（ ） A．取其尿液加入斐林试剂后水浴加热，有砖红色沉淀 B．取其尿液加入2滴肝脏研磨液有大量气泡产生 C．取其尿液加入双缩脲试剂，具有紫色反应 D．取其尿液加入碘液，变蓝 【答案】A 【分析】 （1）斐林试剂可用于鉴定还原糖，在水浴加热的条件下，溶液的颜色变化为砖红色（沉淀）。斐林试剂只能检验生物组织中还原糖（如葡萄糖、麦芽糖、果糖）存在与否，而不能鉴定非还原性糖（如淀粉、蔗糖）。 （2）蛋白质可与双缩脲试剂产生紫色反应。 （3）脂肪可用苏丹Ⅲ染液（或苏丹Ⅳ染液）鉴定，呈橘黄色（或红色）。 （4）淀粉遇碘液变蓝。 【详解】 糖尿病的尿液中含有葡萄糖，与斐林试剂发生反应产生砖红色沉淀，A正确；BCD错误；故选A。 5．有一条多肽链，分子式为CxHyOzNtS，将它彻底水解后，只得到下列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（　　） A．t＋1 B．t－2 C．z＋1 D．z－1 【答案】D 【分析】 分析分子式为CxHyOzNtS的多肽彻底水解后所得的四种氨基酸：在半胱氨酸、丙氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸中，每个氨基酸分子都只含有一个羧基（两个O原子），因此可以根据氧原子数目计算出氨基酸的数目；只有赖氨酸含有2个氨基（2个N原子），因此再根据氮原子数可计算出赖氨酸的数目。 【详解】 该多肽链中的O原子是z个，组成该多肽链的氨基酸中都含有一个羧基，即2个O原子，设该多肽链含有X个氨基酸，形成该多肽时脱水数为X-1，根据“多肽中的氧原子数=各氨基酸中氧原子总数一脱去水分子数”有2X-（X-1）=z，解得X=z-1个，即该多肽水解会得到z-1个氨基酸。 故选D。 6．下列物质的鉴定与所用试剂、实验手段、实验现象搭配，正确的是（　　） A．脂肪—苏丹Ⅲ染液—显微镜观察—染成红色的脂肪颗粒 B．葡萄糖—斐林试剂—直接观察—砖红色沉淀 C．蛋白