2.4 蛋白质是生命活动的主要承担者 课件-2021-2022学年人教版（2019）高一生物必修一

第四节 蛋白质是生命活动的主要承担者 （第一课时） 第2章 组成细胞的分子 学习目标： 1.说出氨基酸的结构特点以及氨基酸形成蛋白质的过程; 2.概述蛋白质的结构和功能; 3.认同蛋白质是生命活动的主要承担者; 4.关注蛋白质研究的新进展。 瞄准目标，让每一个脚印都坚实有力！ 2021/9/13 新知导入 用某些动物组织提取的胶原蛋白制作手术缝合线，能够被人体组织吸收，是因为组成动物和人体的胶原蛋白是相似的物质。 这种手术缝合线要变为小分子物质才能被吸收，初中学习过食物中的蛋白质要分解为氨基酸才能被吸收，因此说明蛋白质在化学组成上应该可以分解为更小的分子。 从某些动物组织中提取的胶原蛋白，可以用来制作手术缝合线。手术后过一段时间，这种缝合线就可以被人体组织吸收，从而避免拆线的痛苦。 讨论 1．为什么这种缝合线可以被人体组织吸收？ 2．这种缝合线发生什么样的化学变化才能被吸收？ 这对你认识蛋白质的化学组成有什么启示？ 2021/9/13 蛋白质是细胞中含量最多的有机物 我们每天需要摄入一定量富含蛋白质食物 蛋白质具有什么功能？ 2021/9/13 一、蛋白质的功能 1、结构蛋白：许多蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质。如肌肉、头发、蛛丝、羽毛等的成分主要是蛋白质。 淀粉酶 丝氨酸蛋白酶 2、催化作用：细胞内的化学反应离不开酶的催化。绝大多数酶都是蛋白质。 2021/9/13 3、运输作用：有些蛋白质具有运输功能。如血红蛋白、载体蛋白。 2021/9/13 图中央浅色区域的部分细胞分泌胰岛素 4、调节作用：有些蛋白质起信息传递的作用，能够调节机体的生命活动，如胰岛素、生长激素。 2021/9/13 5、免疫作用：有些蛋白质有免疫功能。人体的抗体是蛋白质 艾滋病(AIDS)HIV抗体(Y状抗体) 细胞因子 总结：蛋白质的主要功能 一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者 ①结构蛋白：是构成细胞和生物体的重要物质，如肌球蛋白、肌 动蛋白等 ②催化蛋白：起生物催化作用，如绝大多数酶 ③运输蛋白：如血红蛋白、细胞膜上的载体 ④调节蛋白：如胰岛素和生长激素等 ⑤免疫蛋白：免疫过程中产生的抗体 蛋白质的功能 Function of protein 思考: