2022届高三一轮复习生物第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质课件

第一单元　细胞的分子组成 第3讲　生命活动的主要承担者——蛋白质 考点一　蛋白质的结构和功能 来 （12种） 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类 C、H、O、N 非必需氨基酸（12种） 必需氨基酸（8种，婴儿有9种） 元素组成 结构 通式 特点 至少含有一个氨基和一个羧基 都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上 种类 能否在人 体内合成 能 不能 2．蛋白质的合成及其结构、功能的多样性 (1)二肽的形成过程 ①过程a名称： ；场所： ②物质c： 脱水缩合 核糖体 二肽 肽键　 —NH—CO— 羧基 一个来自氨基，一个来自羧基 ③结构b： 其结构简式为 ④H2O中H的来源： O来源于 (2)蛋白质的结构层次 氨基酸 多肽 蛋白质 脱水缩合 盘曲折叠 (3)蛋白质结构与功能的多样性 结构 多样性 功能 多样性 功能蛋白 结构蛋白 种类不同 排列顺序不同 空间结构不同 数目不同 氨基酸 多肽 脱水缩合 盘曲折叠 蛋白质 催化 运输 调节 免疫 绝大多数酶 血红蛋白、载体蛋白 蛋白质类激素 抗体和淋巴因子 如肌肉、头发中的蛋白质 决定 3．蛋白质变性及原因 在高温、强酸、强碱、重金属盐和紫外线等理化因素的影响下，蛋白质的空间结构发生改变，其生物活性丧失 组成蛋白质分子的氨基酸数目可能成百上千，但构成生物体蛋白质的氨基酸种类约有20种 [易混易错] 氨基酸数目≠氨基酸种类 [提醒]　不同生物及同一生物不同细胞中蛋白质不同的原因 (1)同一生物不同细胞蛋白质不同的直接原因是mRNA不同，根本原因是基因的选择性表达。 (2)不同生物蛋白质不同的根本原因是DNA(基因或遗传信息)的特异性 1．巧用“一、二、三、四、五”助记蛋白质的结构与功能 一个 二个 三个 四个 五个 结构式 氨基酸的结构通式 组成蛋白质的氨基酸必须同时具备两个标准：一是数量标准，二是位置标准 蛋白质主要有五个功能：细胞的结构物质、催化作用、免疫作用、运输作用和调节作用 蛋白质分子结构多样性的原因有四个：氨基酸的种类、数量、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构不同 蛋白质分子合成过程的三个数量关系： 脱去水分子数=肽键数=氨基酸数肽链数 标准 关系 原因 功