2-2 细胞中的糖类、脂质和生物组织中有机物的检测-【名师点拨】备战2022年高考生物一轮复习教材深研与突破

细 胞 中 的 糖 类 、 脂 质 和 生 物 组 织 中 有 机 物 的 检 测 ★盲疑错点·扫描排查（判断题） 1．单糖(葡萄糖、果糖、半乳糖)、麦芽糖、乳糖等是还原性糖。(　 ) 2．核糖和蔗糖的水解产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖。(　 ) 3．质粒、叶绿体、线粒体、ATP和RNA中都含有核糖。(　 ) 4．淀粉、糖原、纤维素和麦芽糖彻底水解后的产物相同。(　 ) 5．组成蛋白质、核酸、多糖的单体都具有多样性。(　 ) 6．淀粉水解的终产物是二氧化碳和水。(　 ) 7．淀粉水解成葡萄糖时伴随有ATP的生成。(　 ) 8．若细胞表面的糖蛋白减少，则说明细胞已发生癌变。(　 ) 9．纤维素是构成植物细胞与外部环境边界的主要成分。(　 ) 10．人体大脑活动所需要的能量主要来自脂肪的直接氧化分解。(　 ) ★盲疑错点·扫描排查（判断题） 11．脂肪氧化分解提供能量比等质量糖类多，是主要能源物质。(　 ) 12．所有的脂质都能参与膜结构的构成。(　 ) 13．长期摄入过量的动物内脏可能导致血管堵塞，危及生命。(　 ) 14．细胞膜中的磷脂分子是由胆固醇、脂肪酸和磷酸组成的。(　 ) 15．脂肪和固醇类激素是生物体内的能源物质。(　 ) 16．食用花生油最好选用苏丹Ⅳ染液来检测，而一般不选用苏丹Ⅲ染液来检测。(　 ) 17．在制备生物组织样液时，加入石英砂的主要目的是促进还原糖的溶解。(　 ) 18．变性蛋白质不能与双缩脲试剂发生反应。(　 ) 19．糖原的组成单位是葡萄糖，主要功能是提供能量，与斐林试剂反应呈现砖红色。(　 ) 20．可使用斐林试剂检测甘蔗中蔗糖的水解产物是果糖。(　 ) ★盲疑错点·扫描排查（答案） 1．√ 2．× 3．× 4．√ 5．× 6．× 7．× 8．× 9．× 10．× 11．× 12．× 13．√ 14．× 15．× 16．√ 17．× 18．× 19．× 20．× ★自主复习·精读深研 [深挖教材·突破长句表达] 1．（必修1 P19“材料用具”）为什么利用斐林试剂的甲液、乙液和蒸馏水也能鉴定蛋白质？ 斐林试剂的甲液、乙液的成分分别与双缩脲试剂的A液、B液相同，只是斐林试剂的乙液的质量浓度比双缩脲试剂的B液大，故只需将斐林试剂乙液用蒸馏水稀释即可。 ★自主复习·精读深研 [深挖教材·突破长句表达] 2．（必修1 P19“方法步骤”）蛋白质检测时，为什么先加A液再加B液？B液为什么不能过量？ 蛋白质中的肽键在碱性条件下能与Cu2＋生成紫色络合物，所以先加A液营造碱性环境，后加B液提供Cu2＋。其中双缩脲试剂B液的量不能过多，因为过多的双缩脲试剂B液会与双缩脲试剂A液反应生成Cu(OH)2，使溶液呈蓝色进而掩盖实验生成的紫色。 ★自主复习·精读深研 [深挖教材·突破长句表达] 3．（必修1 P31“图2－12拓展”）淀粉、糖原和纤维素的基本单位都是葡萄糖，为什么它们在化学性质上有很大差距？ 虽然三种多糖的基本单位都是葡萄糖，但是葡萄糖连接的方式、数量等不同，因此它们具有了不同的化学性质。 ★自主复习·精读深研 [深挖教材·突破长句表达] 4．（教材必修1P32“脂肪是细胞内良好的储能物质”） 拓展分析 (1)呼吸熵是物质氧化分解时释放CO2与消耗O2的比值，糖类的呼吸熵等于1，而脂肪的呼吸熵却小于1，请从糖和脂肪的元素组成方面分析原因： 脂肪分子中氧的含量远远少于糖类，而氢的含量却比糖多，因此等质量的脂肪与糖相比，脂肪氧化分解时消耗的O2多于产生的CO2。 ★自主复习·精读深研 [深挖教材·突破长句表达] 4．（教材必修1P32“脂肪是细胞内良好的储能物质”） 拓展分析 (2)等质量的脂肪比糖类含能量多，为什么却不是生物体利用的主要能源物质？ 脂肪不溶于水； 脂肪氧化分解慢，且消耗大量氧气； 糖类在有氧和无氧时都能进行氧化分解。 ★自主复习·精读深研 [深挖教材·突破长句表达] 5．（必修1 P32）哺乳动物体内胆固醇并非有害无益，原因是什么？ 胆固醇是动物细胞膜的重要组成成分，在人体内还参与血液中脂质的运输 6．（必修1 P33“与生活的联系”）胆固醇在许多动物性食物中含量丰富。摄入过多的胆固醇，会在血管壁上形成沉积，造成血管堵塞，危及生命，因此，膳食中要注意限制高胆固醇类食物(如动物内脏、蛋黄等)的过量摄入。 ★自主复习·精读深研 [深挖教材·突破长句表达] 7．（必修1 P33拓展