第3章-第3节-饮食中的有机化合物（第1课时）随堂用课件-山东省泰安市第一中学2020-2021学年鲁科版（2019）高中化学必修第二册

第3章 简单的有机化合物 §3 饮食中的有机化合物 第1课时 乙醇 溶剂 饮料 消毒剂(75% 的乙醇溶液) 燃料 颜 色： 气 味： 状 态： 挥发性： 溶解性： 无色透明 特殊香味 液体 易挥发 一、物理性质 能与水任意比互溶. 思考: ★从碘水中萃取碘,乙醇能否作为萃取剂？ ★如何检验无水乙醇中的水？ ★如何除去乙醇中少量的水？ 二、结构 （1）分子式：C2H6O 你能根据C四价键，O二价键，H一价键拼出 乙醇可能的球棍模型吗？ 式一 式二 试一试： H C H H C H H O H H C H H C H H O H 已知： 2. 少量的钠保存在煤油里(煤油是碳氢化合物，只含C-C，C-H键)，说明钠与煤油不反应，即煤油中C-H，C-C键不容易断。 反应中断裂了O-H键 1. 式一、二中都有C-H 、C-O键，式一中有O-H键 二、结构 3. 2H2O（H-O-H）+2Na ==== 2NaOH + H2↑ 2. C 2H6O Na 【实验探究】 1：以小组为单位，进行钠与水，钠与乙 醇的实验，并对比反应现象 2：请小组交流，结合实验现象，探究 是否可通过此实验得出乙醇的结构式。 1. H2O（H-O-H） NaOH + H2↑ Na 加入一段视频 * 结构式： CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式： C2H6O 结构简式： 二、乙醇的分子结构 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 醇的官能团－羟基(-OH) C—C—O—H H H H H H 浮 熔 游 响 红 钠沉在底部 反应比较缓慢 有气泡产生 钠的密度比水小，比乙醇大， 乙醇羟基上的氢原子没有水中的活泼 三、化学性质 （1）与钠反应： 钠与水 钠与乙醇 反应现象 实验结论 2C2H5ONa 2C2H5OH ＋ 2Na → + H2↑ 【情景导学】 （2）乙醇的氧化 三、化学性质 a、燃烧反应 用途：乙醇作燃料 C2H6O + 3O2 2CO2 + 3H2