第3课 现代食物的生产、储备与食品安全 知识梳理-2020-2021学年高二历史统编版（2019）选择性必修2

第一单元 食物生产与社会生活

第3课 现代食物的生产、储备与食品安全

 

【课标要求】

了解现代农业、渔业发展过程中，人类在食物生产、储备等方面的进步，认识消除饥饿和食品安全在人类历史上的重大意义。

【内容简介】

1.农业机械化、集约化、产业化提高了生产效率，保障了食品供应。

2.技术的进步，增加了粮仓仓储量，实现了粮食储备自动化和智能化。冷冻工业化迅猛发展。

3.消除饥饿与食品安全，是各国政府的重要职责，也是国际组织关注的重点。

【知识清单】

一、食物生产的现代化

（一）农业现代化：

1.工业革命后，资本主义机器生产推动传统农业向现代农业转变。

2.20世纪中叶，欧美各国完成了农业机械化，建立起高度集约的现代农业。

3.20世纪下半叶以来，优良品种推广，优质高效化肥广泛使用。

4.以高科技为基础的设施农业发展，产量提高，保证了农牧产品的供应。

5.大型农场、养殖场成为现代农业的主要生产经营模式。

（二）农业机械化：

1.条件：

（1）20世纪以来，汽油拖拉机、柴油拖拉机批量生产。

（2）播种机和联合收割机等大大提高工作效率。

2.表现：

（1）美国：以大型为主。

（2）法国：以中型为主。

（3）日本：以小型为主。

（4）中国：大、中、小型相结合。

3.意义：21世纪初，农业科技的发展推动着农作物的播种、收割与加工等人工化向自动