第3讲 酶-2022年高考一轮生物单元复习过过过（全国通用）

第3讲　酶 酶好生活，酵醒每一天 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 专一性 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 核酶——是具有催化活性的RNA 本节思维导图 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 3 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 1680年荷兰生物学家列文 虎克用自制的显微镜发现了 酵母菌 1680年 19世纪初 19世纪初，法国物理学家 德拉图尔用更优质的显微镜发现酵母繁殖 1857年 法国微生物学家巴斯德认为发酵必需整个的活酵母细胞的参与 1773年 1773年意大利科学家斯帕兰扎尼发现胃具有化学性消化 1839年 1839年德国 化学家李比希 认为发酵是某 些物质在细胞 死亡裂解后的 作用 1834年 1834年德国博 物学家施旺用 Hgcl2从胃液中 提取了消化蛋 白质的物质 “争执不下” 1.酶本质的探索历程 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 5 1897年 结束这一争论的是德国化学家毕希纳通过实验证明酵母细胞提取液和活细胞一样可以引起发酵，并把这种物质称为酿酶，因此他获得了1907年诺贝尔化学奖 1926年 美国科学家萨姆纳历时9年才从刀豆种子中提取了脲酶的结晶，证实了脲酶是一种蛋白质，并因此获得了1946年诺贝尔化学奖 20世纪80年代 美国科学家切赫和奥特曼发现少数RNA也具有催化作用，因此获得了1989年诺贝尔化学奖 当代 …… 现已鉴定出4000多种酶，数百种酶已得到结晶;酶的应用研究也得到迅速发展，酶工程已成为当代生物工程的重要支柱 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 绝大多数酶是蛋白质, 少数的酶是RNA. 酶是活细胞产生的一类具有 生物催化作用的有机物。 来源 功能 本质 作用机理： 降低化学反应的活化能 2.酶的本质和功能 Copyright © 2018 芃苇_PengV. All Rights Reserved. 2.酶的本质和功能 蛋白质 RNA 氨基