[名校联盟]重庆市万州分水中学高二《第4章第二节 糖类 （第2课时）》教学案

一. 教材分析 本节内容主要介绍了糖类这一基本营养物质，这类物质与人的生命活动密切相关，同时又是生活中常见物质。经过初中化学学习，学生对葡萄糖、脂肪、蛋白质有了初步的了解。高中化学必修2安排在学习甲烷、乙烯、苯等重要的基础化工原料，以及乙醇、乙酸等烃的衍生物的主要特点后，再学习糖类，可使学生对有机物的初步认识相对完整，也可深化对不同有 2.能力目标：通过合作探究，再次体会到实验是学习和研究物质化学性质的重要方法 3.情感、态度和价值观目标：通过对糖类在实际生活中的应用的了解，认识化学物质对人类社会的重要意义。 三.教学重点难点 重点：麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素的结构特点和化学性质 难点：麦芽糖、蔗糖、淀粉、纤维素的结构特点和化学性质 四.学情分析 教材没有对较复杂的有机物的结构和反应原理进行深入的探讨。这是由于糖类的结构复杂，学生已有知识还不足以从结构角度认识糖类的性质，课程标准只要求从组成和性质上认识，因此，在教学设计时，不要盲目拔高，从生活经验和实验探究出发，以使学生的思维对象由单官能团的化合物、小分子的化合物自然地过渡到多官能团的化合物。 五.教学方法 1.实验法 2.学案导学法：（1）预习检查，总结疑惑；（2）情景导入，展示目标；（3）合作探究，精讲点拨；（4）反思总结，当堂检测；（5）发导学案，布置预习。 六.课前准备 1．学生的学习准备：学案和教材 2.教师的教学准备：学案和教学设计 3.教学环境的设计和布置：两人一组，实验室内教学。课前打开实验室门窗通风。 七.课时安排：1课时 八．教学过程 （一）预习检查，总结疑惑 检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有针对性 （二）情景导入，展示目标 [引入]葡萄糖虽然是人体很重要的供能物质，但在日常生活中并不多见，而常见的是白糖、红塘、冰糖。白糖、红塘和冰糖虽然外观、颜色不同，但它们的主要成分都是蔗糖。下面我们来学习两种二糖的性质。 （三）合作探究，精讲点拨 探究一：蔗糖和麦芽糖的结构和化学性质各有何异同？ 多媒体展示蔗糖和麦芽糖的分子式和演示实验，让学生总结描述其异同，并派学生代表回答。 设计意图：通过多媒体展示，丰富了学生的感性认识，提高学生学习化学的兴趣。 探究二：淀粉和纤维素的结构和化学性质各有何异同？ 多媒体展示蔗糖和麦芽糖的分子式和演示实验，让学生