九年级化学（粤教版）2012-2013学年同步课件：第10章-食品、药品与健康（共51张PPT）

化学 新课标（KY） 九年级上、下合订一册 * 第10章 食品、药品与健康 化学·新课标（KY） 第10章 食品、药品与健康┃ 思维感悟成体系 ┃思维感悟成体系┃ 化学·新课标（KY） 第10章 食品、药品与健康┃ 回眸教材析知识 ┃回眸教材析知识┃ 化学·新课标（KY） 1．六大类营养素：食品中的六大类营养素分别为_____、　 　、　　、_________、________和_____。 2．糖类：是身体所需______的主要来源，除各种糖外，　淀粉　是存在较多的糖类物质，这种物质与碘一起显　　色，在体内转变成　 　进入血液。低血糖病人是因为血液中_____含量太低，这些病人会出现乏力、昏迷等症状。为了检验葡萄糖，常利用新制的_________加热煮沸，若有葡萄糖，则会出现 　 　现象。所以每天都需要摄入适当的含糖类物质，如　 　、　 　、　 　等。 糖类 蛋白质 脂肪 维生素 矿物质 水 能量 蓝 葡萄糖 葡萄糖 氢氧化铜 砖红色的沉淀 馒头 大米饭 小米粥 化学·新课标（KY） 第10章 食品、药品与健康┃ 回眸教材析知识 3．脂肪：是人体需要的　 　能源。人体若缺乏糖类，脂肪就会分解，提供能量；若人体摄入的糖类过多，则多余的糖类会______________。 4．蛋白质：是____________和________所需要的主要营养素，也是构成_______的基础物质。在体内转化为_________，进而合成体内蛋白质，每天需要从食物中摄取一定量的蛋白质。可食用______、________、______、________等食物。蛋白质______(填“能”或“不能”)溶于水；浓的盐溶液可以使蛋白质的溶解度______出现________现象；重金属或______都会使蛋白质发生_________。 后备 转化为脂肪 支持生长 发育 氨基酸 蛋类 奶类 鱼类 肉类 能 降低 析出 加热 变性 化学·新课标（KY） 第10章 食品、药品与健康┃ 回眸教材析知识 5．维生素：不能体内合成，但是调节许多________，保持身体健康，缺乏维生素会引起多种病变。人体需要的维生素可通过食用______、　 　、肝脏等获得。 6．矿物质：人体需要多种矿物质，缺乏会引起病变。如缺乏钙，会得_____