课后限时集训 3 蛋白质的结构和功能-2022高考生物一轮复习【名师导航】Word练习(苏教版·老教材老高考)

课后限时集训(三)　蛋白质的结构和功能 (建议用时：40分钟) 1．如图为氨基酸分子的结构通式，下列叙述正确的是(　　) A．结构④在生物体内约有20种 B．氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自②和③ C．结构④中含有的氨基或羧基全部都参与脱水缩合 D．生物体内n个氨基酸形成1条多肽链需要n种密码子 A　[①为氨基，③为羧基，④为侧链基团(R基)。构成人体的氨基酸约有20种，A项正确。氨基酸脱水缩合产生水，水中的氢来自①③，B项错误。R基中的氨基或羧基不参与脱水缩合，C项错误。生物体内n个氨基酸形成1条多肽链需要n个密码子而不是需要n种密码子，D项错误。] 2．(2020·四川成都一诊)与半胱氨酸相比，同型半胱氨酸R基中的巯基(—SH)前多一个“—CH2—”，含同型半胱氨酸的多肽链容易在内质网中形成未折叠蛋白。据此判断，下列说法正确的是 (　　) A．未折叠蛋白与双缩脲试剂不能发生紫色反应 B．同型半胱氨酸与半胱氨酸的区别是羧基数目不同 C．同型半胱氨酸与其他氨基酸之间不能正常形成肽键 D．人体内同型半胱氨酸积累可能会影响细胞间的信息交流 D　[未折叠蛋白中含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；由题干信息可知，同型半胱氨酸与半胱氨酸的区别是R基不同，B错误；同型半胱氨酸有正常的氨基酸结构，可以与其他氨基酸正常形成肽键，C错误；由题中信息可知，同型半胱氨酸会导致蛋白异常，故人体内同型半胱氨酸积累，可能会影响细胞间的信息交流，D正确。] 3．(2020·潍坊联考)蛋白质是生命活动的主要承担者，下列叙述正确的是(　　) A．性激素调节生命活动，体现了蛋白质的功能 B．蛋白质变性，肽键会被破坏；蛋白质盐析时，肽键不会断裂 C．已知某化合物具有催化功能，可以推断此物质一定为蛋白质 D．人体内的抗体是蛋白质，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体的危害 D　[性激素的化学本质是脂质中的固醇类物质，不是蛋白质，A错误； 蛋白质变性和蛋白质盐析都没有断裂肽键，B错误； 具有催化功能的物质是酶，但酶不一定为蛋白质，也有可能是RNA，C错误； 抗体是免疫球蛋白，可以帮助人体抵御病菌和病毒等病原体，D正确。] 4．(2019·梅州检测)下列关于蛋白质的说法中，不正确的是(　　) A．蛋白质的合成离不开mRNA、tRNA和rRNA B．蛋白质均由20种氨基酸组成，必定含有C、H、O、N等元素 C．蛋白质的结构可以直接影响性状 D．蛋白质中氨基酸的种类、数量、排列顺序都可以影响蛋白质的结构 B　[蛋白质合成过程中，需mRNA作为模板，tRNA转运氨基酸，rRNA参与构成核糖体(蛋白质的合成场所)，A正确；每种蛋白质都含有C、H、O、N作基本元素，但每种蛋白质不一定都由20种氨基酸组成，B项错误；蛋白质是生命活动的体现者，蛋白质的结构可直接影响性状，C正确；蛋白质中氨基酸的种类、数量、排列顺序都可以影响蛋白质的结构，D正确。] 5．朊病毒蛋白(PrP)有两种构象：一种是PrPC，一种是PrPSC，其性质对比如下表： 项目 PrPC PrPSC 空间结构 螺旋为主 折叠为主 溶解度 高 低 致病性 不致病 致病 肽链氨基酸排列顺序 相同 由此可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同性质的原因分别是(　　) A．不相同；溶解度不同 B．不相同；氨基酸组成的种类不同 C．相同；空间结构不同 D．相同；组成氨基酸的数量不同 C　[蛋白质结构不同是由于氨基酸种类、数目、排列顺序和蛋白质的空间结构不同所决定的，由表可知，这两种蛋白质的氨基酸排列顺序相同，故可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序是相同的；PrPC与PrPSC表现出不同的性质，如溶解度、致病性等，与蛋白质的空间结构不同有关。] 6．(2020·承德一中检测)某蛋白质分子的相对分子质量为11 054,20种氨基酸的平均分子相对质量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子相对质量共1 746，则组成该蛋白质的肽链数是(　　) A．1条　B．2条　C．3条　D．4条 C　[已知该蛋白质分子在形成时脱去水的总量为1 746，由此可以计算出脱去的水分子数目为1 746÷18＝97个，假设组成该蛋白质的氨基酸数目为N，则该蛋白质的相对分子质量＝氨基酸数目×氨基酸平均相对分子质量－脱去水的总量＝N×128－1 746＝11 054，N＝100个，所以组成该蛋白质的肽链数＝氨基酸数目－脱去的水分子数＝100－97＝3条，故选C。] 7．(2020·湖北名校联考)细胞受到冰冻时，蛋白质分子相互靠近，当接近到一定程度时，蛋白质分子中相邻近的巯基(－SH)氧化形成二硫键(－S－S－)。解冻时，蛋白质氢键断裂，二硫键仍保留，如图所示。下列说法错误的是(