专题3 课题2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果-高中生物选修1【赢在微点】轻松课堂（人教版）word

课题2　探讨加酶洗衣粉的洗涤效果　　　见学生用书P027 学习目标 重点难点 1.知识目标 (1)探讨不同温度对加酶洗衣粉的洗涤效果的影响。 (2)探讨不同洗衣粉的洗涤效果。 (3)说出加酶洗衣粉的洗涤原理。 2．能力目标 掌握探究实验的设计过程及方法。 3．情感态度与价值观 形成科学严谨的学习态度和节约环保的意识。 1.教学重点 区别同一加酶洗衣粉对不同污渍的洗涤效果。 2．教学难点 实验过程中各种变量的控制；分析实验现象，得出实验结论。 ———　　基/　础/　点·精/　练　　——— 知识点一 加酶洗衣粉的应用 1.通过酶工程生产的酶制剂的化学本质是(　　) A．蛋白质 B．有机物 C．RNA D．核酸 答案　B 解析　酶制剂是指从生物中提取的具有酶特性的一类物质，主要作用是催化食品加工过程中各种化学反应，改进食品加工方法，因此酶制剂是从生物中提取的具有酶特性的一类有机物，故B正确。 2．下列关于加酶洗衣粉的说法中，正确的是(　　) ①加酶洗衣粉的效果总比普通洗衣粉的效果好　②加酶洗衣粉效果的好坏受很多因素影响　③加酶洗衣粉中目前常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶　④加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来讲有利于保护环境 A．①②③ B．②③④ C．①② D．①③④ 答案　B 解析　因用途不同，且酶需适宜的条件，故加酶洗衣粉的洗涤效果不一定总比普通洗衣粉好，①错误；加酶洗衣粉的洗涤效果受水温、洗衣粉浓度、洗涤方式、浸泡时间、水质等多种因素的影响，②正确；目前加酶洗衣粉常用的酶制剂有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纤维素酶四种，③正确；加酶洗衣粉代替普通洗衣粉，使用量减少，同时酶是蛋白质容易被微生物分解，避免了水体富营养化，有利于环境保护，④正确。故B正确。 3．下列关于普通洗衣粉与加酶洗衣粉的区别，正确的说法是(　　) A．普通洗衣粉中含磷，会污染环境 B．表面活性剂只存在于普通洗衣粉中，会产生泡沫，可以将油脂分子分散开 C．水软化剂只存在于普通洗衣粉中，可以分散污垢 D．加酶洗衣粉是将酶直接添加到洗衣粉中 答案　A 解析　普通洗衣粉中含磷，会污染环境，造成水体的富营养化，A正确；表面活性剂不只存在于普通洗衣粉中，加酶洗衣粉中也含有表面活性剂，B错误；水软化剂存在于普通洗衣粉和加酶洗衣粉中，可以分散污垢，C错误；加酶洗衣粉中的酶是用特殊化学物质将酶包裹，使其与洗涤剂隔离，D错误。 知识点二 探究加酶洗衣粉的洗涤效果的实验 4.某同学为探究温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验，设计了10 ℃、20 ℃、30 ℃、40 ℃、50 ℃、60 ℃和70 ℃的温度梯度，在其他条件都一致的情况下，发现40 ℃时洗涤效果最好，由此可以得出(　　) A．40 ℃为该酶的最适温度 B．40 ℃不是该酶的最适温度 C．40 ℃时酶活性最高 D．不能确定该酶的最适温度 答案　D 解析　本题考查对实验结果的判断。因为该同学设计的变量的梯度差为10 ℃，在30～50 ℃之间还有很多温度，这些温度条件下的酶活性与40 ℃的酶活性的高低没有进行比较。考生易忽视变量的梯度差对实验结果的干扰。 5．下面围绕加酶洗衣粉进行的探究实验中，最合理的是(　　) A．探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，设置0 ℃、37 ℃、100 ℃三组自变量 B．探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，设置不同种类加酶洗衣粉进行相互对照 C．探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量 D．探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响时，一定要设置蒸馏水这一实验组 答案　C 解析　探究加酶洗衣粉的最适使用温度时，应设置0 ℃、20 ℃、40 ℃、60 ℃、80 ℃、100 ℃自变量，A错误。探究加酶洗衣粉的洗涤效果时，对照组应为普通洗衣粉，B错误。探究加酶洗衣粉的最适用量时，要注意控制实验中衣物的污染程度、洗涤时间和洗涤方式等无关变量，C正确。在探究不同水质对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验中，不同种类的水形成相互对照就行，生活中是不会用蒸馏水洗衣服的，D错误。 6．在探究温度和pH对酶活性的影响实验中，不需要始终保持的思想方法是(　　) A．设置梯度 B．等量原则 C．单因子变量原则 D．重复性原则 答案　D 解析　设置梯度才能得出最适温度和pH，A正确；等量原则排除无关变量，B正确；单因子变量原则是自变量，C正确；重复性原则只是为了验证实验，不一定要始终保持，D错误；答案是D。 7．某工厂生产了一种加酶洗衣粉，其包装袋上印有如下部分说明。 ①成分：含碱性蛋白酶等。②用法：洗涤前先将衣物浸于含洗衣粉的，水内数小时，使用温水效果更佳。③注意：切勿用于丝质及羊毛衣料，用后彻底清洗双手。请回答以下问题： (1)质检局针对该洗衣粉设