第5章 第1节 二 酶的特性-高中生物必修1【赢在微点】轻松课堂（人教版）word

二　酶的特性 学习目标 练法指导 酶具有高效性(Ⅱ) 酶具有专一性(Ⅱ) 酶的作用条件较温和(Ⅲ) 1.结合影响酶活性的相关实验探究和相关曲线图，掌握温度、pH等对酶活性的影响。 2．根据教材实验，注意对实验思想的领悟，逐渐对实验设计类题目加强练习。 ———　　基/　础/　点·精/　练　　——— 知识点一 酶的特性 1．如图是在不同条件下，化学反应的速率曲线，其中1、2和3代表的反应条件是(　　) A．无机催化剂　酶　未加催化剂 B．酶　无机催化剂　未加催化剂 C．未加催化剂　酶　无机催化剂 D．酶　未加催化剂　无机催化剂 解析　酶和无机催化剂都能降低化学反应的活化能，从而使反应速率加快，更快到达平衡点，其中酶的催化效果更显著，故B正确。 答案　B 2．下列实验或现象能说明酶的高效性的是(　　) ①唾液中有唾液淀粉酶，把唾液稀释10倍后，催化淀粉完全水解的速度仍快于无机催化剂　②取两支洁净的试管，分别加入等量的淀粉溶液，然后向其中一支试管中加适量的淀粉酶溶液，另一支试管中加入等量的蒸馏水，一段时间后，检测淀粉的分解情况　③在两支盛有适量过氧化氢溶液的试管中，分别加入等量过氧化氢酶和FeCl3溶液，观察气泡的释放速率 A．①②③ B．①③ C．③ D．②③ 解析　酶相对于无机催化剂来说具有高效性。把唾液稀释后催化淀粉完全水解的速度仍高于无机催化剂，说明酶具有高效性。 答案　B 3．仔细分析图示，判断下列叙述合理的是(　　) A．a表示酶，b、c、d分别表示不同的底物，均可由酶a催化分解 B．a表示酶，e、f为产物，a也可以催化e、f合成d C．此图所示的过程反映了酶的一种特性：专一性 D．若图中d表示酶，则与其结合的a就是酶催化的底物 解析　分析题图可知，a反应前后未发生变化，说明a是酶。b、c、d表示不同底物，而a只能与d结合，催化d分解，说明酶具有专一性。由于酶具有专一性，所以a不能催化e、f合成d。 答案　C 4．下列关于酶的专一性的叙述，不正确的是(　　) A．过氧化氢酶只能催化过氧化氢的分解，不能催化其他化学反应 B．每一种酶只能催化一种化学反应的进行 C．催化唾液淀粉酶水解的酶是蛋白酶 D．二肽酶能催化由不同氨基酸脱水缩合成的二肽的水解 解析　酶的专一性是指每一种酶都只能催化一种或一类化学反应，B错误。 答案　B 5．为了证明酶的作用具有专一性，某同学设计了如下5组实验，分别选择一定的试剂进行检测，合理的实验方案是(　　) 组别 ① ② ③ ④ ⑤ 酶 蛋白酶 蛋白酶 淀粉酶 淀粉酶 淀粉酶 反应物 蛋白质 淀粉 蛋白质 淀粉 麦芽糖 A.①和③对比，用双缩脲试剂检测 B．②和④对比，用碘液检测 C．④和⑤对比，用斐林试剂检测 D．③和④对比，用双缩脲试剂检测 解析　①和③对比，酶种类不同，由于蛋白酶、淀粉酶的化学本质是蛋白质，遇双缩脲试剂呈现紫色，不能断定蛋白质是否被分解，A错误；②与④对比，酶种类不同，淀粉酶能催化淀粉的水解，蛋白酶不能催化淀粉的水解，用碘液检测，颜色反应不同，B正确；④与⑤对比，底物不同，淀粉是非还原糖，在淀粉酶的作用下分解生成还原糖，麦芽糖也是还原糖，不能用斐林试剂检测，C错误；③与④对比，底物不同，但淀粉酶本质是蛋白质，不能用双缩脲试剂检测，D错误。 答案　B 知识点二 影响酶活性的因素及实验探究 6.下列有关酶的特性及相关实验的叙述正确的是(　　) A．pH过高或过低以及温度过高或过低都能使酶变性失活 B．在探究温度影响淀粉酶活性实验中，可以用斐林试剂检测实验结果 C．在探究温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氢酶作为研究对象 D．与无机催化剂相比，酶提高反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高 解析　温度过低不会使酶变性失活，A错误；斐林试剂鉴定时需要水浴加热，故鉴定温度影响淀粉酶活性的实验中不能用斐林试剂，B错误；过氧化氢分解受温度影响，所以在探究温度影响酶活性实验中，不适宜选择过氧化氧酶作为研究对象，C正确；与无机催化剂相比，酶降低反应活化能的作用更明显，因而酶催化效率更高，D错误。 答案　C 7．下列与酶相关实验的叙述中，正确的是(　　) A．探究酶的高效性时，自变量可以是酶的种类 B．探究淀粉酶的专一性时，自变量只能是酶的种类 C．探究pH对酶活性的影响时，自变量不止一种 D．探究温度对酶活性的影响时，因变量不止一种 解析　探究酶的高效性，自变量是催化剂的种类，A错误；探究淀粉酶的专一性时，自变量可以是底物种类，B错误；探究pH对酶活性的影响时，自变量就是pH，C错误；探究温度对酶活性的影响时，因变量可以是产物的生成速率或底物的消耗速率，D正确。 答案　D 8．如表所示为某同学探究影响酶活性因素的实验，该实验不能说