第2章 第2节 生命活动的主要承担者——蛋白质-高中生物必修1【赢在微点】轻松课堂（人教版）word

第2节　生命活动的主要承担者——蛋白质　　　 学习目标 练法指导 氨基酸及其种类(Ⅱ) 蛋白质的结构及其多样性(Ⅱ) 蛋白质的功能(Ⅱ) 1.结合组成蛋白质的氨基酸分子的结构通式，掌握氨基酸的结构特点及书写方法。 2．通过氨基酸脱水缩合示意图理解氨基酸脱水缩合的过程。 3．联系结构与功能相适应的观点，理解蛋白质结构和功能的多样性。 ———　　基/　础/　点·精/　练　　——— 知识点一 氨基酸的结构及种类 1．氨基酸是蛋白质的基本组成单位，下列有关组成生物体蛋白质的氨基酸的叙述正确的是(　　) A．至少有1个氨基和1个羧基连接在不同碳原子上 B．氨基酸种类数与R基的种类数一定相同 C．人体细胞可以合成所需的所有氨基酸 D．生物体内最简单氨基酸的R基为—CH3 解析　根据氨基酸结构通式可知，每个氨基酸中至少有1个氨基和1个羧基连接在同一个碳原子上，A错误；氨基酸的种类取决于R基，因此，氨基酸的种类数与R基的种类数相同，B正确；某些氨基酸在人体内无法合成，必须从外界摄取，称为必需氨基酸，C错误；生物体内最简单的氨基酸是甘氨酸，其R基为—H，D错误。 答案　B 2．如图为4种氨基酸的结构式，则下列叙述正确的是(　　) A．构成氨基酸的元素只有C、H、O、N 4种 B．氨基酸丙和丁的R基分别是—NH2和—CH2—COOH C．R基中可以有氨基或羧基 D．组成水稻的氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸 解析　组成氨基酸的基本元素包括C、H、O、N，少数氨基酸还含有S，A错误；氨基酸丙的R基是—CH2—OH，B错误；R基中可以有氨基或羧基，C正确；对于人而言，氨基酸包括必需氨基酸和非必需氨基酸，而对于水稻而言，不存在必需氨基酸，D错误。 答案　C 3．缬氨酸的R基为—C3H7 ，则一分子缬氨酸含有的C、 H、O、N原子数依次为(　　) A．2,4,2,1 B．5,11,2,1 C．5,9,4,1 D．5,8,2,1 解析　组成蛋白质的氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上，分子式为C2H4O2N—R。根据题意知，缬氨酸的R基为—C3H7，因此缬氨酸的分子式为C5H11O2N，因此缬氨酸含有的C、H、O、N原子数依次是5、11、2、1，所以B选项是正确的。 答案　B 知识点二 氨基酸之间的缩合反应 4.两种氨基酸(如下列结构式)它们在形成二肽化合物时，最可能缩合的基团是(　　) A．①③ B．②⑥ C．②④ D．③④ 解析　脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时失去一分子的水。 答案　C 5．两个氨基酸分子脱水缩合形成二肽，同时生成一分子水，该水分子中的氢来自 (　　) A．氨基 B．羧基 C．氨基和羧基 D．连在C原子上的H 解析　脱水缩合是指一个氨基酸分子的羧基和另一个氨基酸分子的氨基相连接，同时脱去一分子水，所以脱去的水分子中的氧来自羧基，而氢来自氨基和羧基。 答案　C 知识点三 蛋白质的结构 6.下列能正确表示蛋白质分子由简到繁的结构层次的一组是 (　　) ①氨基酸　②C、H、O、N等化学元素　③氨基酸分子相互结合　④多肽　⑤肽链　⑥形成具有一定空间结构的蛋白质分子 A．①②③④⑤⑥ B．②①④③⑥⑤ C．②①④③⑤⑥ D．②①③④⑤⑥ 解析　蛋白质分子的结构层次：元素蛋白质。 肽链多肽氨基酸(约20种) 答案　D 7．下列各项与蛋白质结构多样性无关的是(　　) A．氨基酸的数目、种类和排列顺序 B．构成蛋白质的多肽链的数目 C．构成蛋白质的多肽链的空间结构 D．氨基酸至少含一个氨基和一个羧基 解析　构成蛋白质的氨基酸的数目、种类、排列顺序不同，蛋白质的结构则不同；构成蛋白质的多肽链条数不同，蛋白质的结构也不同；多肽链的空间结构不同，蛋白质的结构也不同。 答案　D 8．已知氨基酸的分子通式为C2H4O2N—R，且亮氨酸的R基为—C4H9，缬氨酸的R基为—C3H7，在两者经脱水缩合形成的二肽分子中，C、H、O原子数之比为 (　　) A．7∶16∶4 B．11∶24∶4 C．11∶22∶3 D．10∶22∶3 解析　根据氨基酸通式及两个氨基酸的R基可知，两个氨基酸的分子式分别为C6H13O2N、C5H11O2N，两个氨基酸经过脱水缩合失去1分子H2O，形成的二肽中C、H、O的原子数之比＝11∶(24－2)∶(4－1)＝11∶22∶3。 答案　C 9．我国中科院上海生化所合成了一种具有镇痛作用而又不会像吗啡那样使病人上瘾的药物。它的结构简式如下，有关说法不正确的是(　　) A．该物质仅有一个游离的氨基 B．该物质与双缩脲试剂反应呈紫色 C．该化合物为4肽 D．构成该物质的氨基酸有4种 解析　据图