狂做16 蛋白质-2020-2021学年高二化学小题狂做（人教版2019选择性必修3）

第四章 生物大分子 狂做16 蛋白质 1．下列物质不属于基本营养物质的是（ ） A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．醋酸 2．下列说法错误的是（ ） A．蔗糖、果糖和麦芽糖均为双糖 B．蛋白质是天然的高分子化合物 C．植物油含不饱和脂肪酸酯，能使溴的CCl4溶液褪色 D．淀粉和纤维素水解的最终产物均为葡萄糖 3．水解反应是有机化学中常见反应，下列有关说法正确的是（ ） A．糖类水解时均生成具有还原性的葡萄糖 B．蛋白质水解的最终产物是具有两性的氨基酸 C．卤代烃发生水解反应的产物能使溴的四氯化碳溶液褪色 D．油脂在碱性条件下水解生成高级脂脂酸和甘油 4．下列说法正确的是（ ） A．向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铵溶液有沉淀产生，属于物理变化 B．丝绸的主要成分是天然纤维素，属于高分子化合物 C．用来合成抑制新冠病毒(COVID-19)的潜在药物磷酸氯喹的中间体(喹啉)属于芳香烃 D．用蒸馏的方法从饱和Na2CO3溶液中分离出乙酸乙酯 5．下列说法正确的是（ ） A．蛋白质加热后会变性，这种变化是不可逆的 B．人体中的氨基酸不能由自身合成的属于非必需氨基酸 C．牛奶中含量最多的物质是蛋白质，不是水 D．所有蛋白质均含有C、H、O、N、S五种元素 6．下列关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的是（ ） A．糖类、油脂和蛋白质均是天然有机高分子化合物 B．油脂在酸性条件下水解的反应可用来生产肥皂 C．粮食酿酒经历了淀粉→葡萄糖→乙醇的化学变化过程 D．将Na2SO4、CuSO4的浓溶液分别加入蛋白质溶液，都出现沉淀，表明二者均可使蛋白质变性 7．下列说法正确的是（ ） A．淀粉、纤维素和油脂属于天然高分子化合物 B．油脂不能使溴水褪色 C．向蛋白质溶液中加入，进行多次盐析可实现蛋白质的提纯 D．糖类、油脂、蛋白质都可发生水解反应 8．下列说法中正确的是（ ） A．糖类、油脂、蛋白质均能发生水解反应 B．石油的分馏、煤的气化和液化都是物理变化 C．氨基酸具有两性，既能与盐酸反应又能与烧碱反应 D．向苯酚溶液中滴加Na2CO3溶液，可生成CO2 9．下列关于糖类、油脂和蛋白质性质和应用的有关说法正确的是（ ） A．糖类、油脂和蛋白质均为天然高分子化合物，在一定条件下都能发生水解反应 B．纤维素、氨基酸在一定条件下都能发生酯化反应 C．淀粉和纤维素的化学式均为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体 D．蛋白质水解可以得到氨基酸和甘油 10．蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离（ ） A．水解 B．盐析 C．变性 D．颜色反应 11．美国华裔科学家钱永健因在研究绿色荧光蛋白方面做出的贡献而获诺贝尔化学奖。下列关于绿色荧光蛋白的说法不正确的是（ ） A．一定含有C、H、O、N四种元素 B．绿色荧光蛋白可水解生成葡萄糖 C．绿色荧光蛋白属于高分子化合物 D．绿色荧光蛋白的分子中含肽键 12．下列有关物质水解的说法正确的是（ ） A．蛋白质水解的最终产物是多肽 B．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 C．氯代烃的水解产物一定是醇 D．油脂水解产物之一是甘油 13．根据下列实验操作和现象所得结论正确的是（ ） A．向苯酚溶液中滴加少量的稀溴水未出现白色沉淀，说明苯酚与溴水不反应 B．卤代烃与NaOH水溶液共热后，加入足量稀硝酸，再滴入AgNO3溶液，产生白色沉淀，说明卤代烃中含有氯原子 C．向2mL 2%的硫酸铜溶液中滴入2滴2%的NaOH溶液，振荡后再加入1mL有机物X，加热后未出现砖红色沉淀，说明有机物X中不含醛基 D．向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有固体析出，说明蛋白质发生了变性 14．由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解,不可能产生的氨基酸是（ ） A． B．H2NCH2COOH C． D． 15．下列实验中，操作、现象及结论均正确的是（ ） 选项 操作 现象 结论 A 将CH3CH2Br与NaOH溶液共热，冷却后，取出上层水溶液加入AgNO3溶液 产生淡黄色沉淀 CH3CH2Br中含有溴原子 B 向2mL10%的NaOH溶液中滴入2%的CuSO4溶液4至6滴，得到新制的Cu(OH)2悬浊液；然后加入乙醛溶液0.5mL，振荡后加热 产生红色沉淀 醛基具有还原性 C 将乙醇与浓硫酸共热至140℃所得气体直接通入酸性KMnO4溶液中 KMnO4溶液褪色 乙醇发生消去反应的产物为乙烯 D 向鸡蛋清溶液中加入饱和硫酸铜溶液，有沉淀析出；再把沉淀加入蒸馏水中 沉淀溶于蒸馏水 鸡蛋清在饱和硫酸铜溶液作用下发生盐析 16．三国时期，诸葛亮领兵南征孟获，遇到了“哑泉”，士兵饮后致