04 酶和ATP-【一轮复习必备】备考2022年高考生物考点精讲课件

酶与ATP 　酶的本质的探索过程 　　1．巴斯德之前：发酵是纯化学反应，与生命活动无关。 　　 　 　　3．毕希纳：将酵母细胞研磨后获得提取液，也能引起发酵，他将引起发酵的物质称为________。 　　4．萨姆纳：1926年用丙酮酸提取出了刀豆种子中的________，并证明了脲酶是________。 　　5．切赫和奥特曼：20世纪80年代，发现少数________也具有催化功能。 　　 酵母细胞　 某些物质 酿酶 酶 蛋白质 RNA 酶的作用特点、原理和特性 　　生物催化剂 　　在催化某一反应时，与其他一般无机催化剂一样，能显著降低反应的活化能，提高反应速率，缩短达到平衡的时间，但并不改变反应的方向和平衡常数。 图8­1 S(底物)＋E(酶)→SE(中间结合物)→E(酶)＋P(反应终产物) 试 管 号 实验过程 观察指标 实验结果 结果分析 3%的 过氧化 氢(mL) 控制 变量 H2O2分解速率(气泡多少) 无火焰的卫生香检测 1 2 室温 无 无助燃性 H2O2自然分解 缓慢 2 2 90 ℃水浴 加热 很少 有助燃性 加热能促进H2O2分解 3 2 滴3.5%FeCl3溶液2滴 较多 助燃性较强 Fe3＋能催化H2O2分解 4 2 滴加20%肝脏研磨液2滴 很多 助燃性更强 过氧化氢酶有催化H2O2分解的作用，且效率高 　　②实验过程中变量及对照分析 　　③实验结论 　　酶具有催化作用，同无机催化剂一样都可加快化学反应速率。 　　酶具有高效性，同无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 自变量 因变量 无关变量 对照组 实验组 2号， 90 ℃水浴 加热 3号，加3.5% FeCl3溶液 4号，加20%肝脏研磨液 H2O2分解速度用单位时间内产生的气泡数目多少表示 加入H2O2的量；实验室的温度；FeCl3溶液和肝脏研磨液的新鲜程度 1号 试管 2、3、4号试管 　与酶有关的曲线 　　1．表示酶高效性的曲线 　　(1)催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 (2)酶只能缩短达到化学平衡所需时间，不改变化学反应的平衡点。 　　影响酶活性的曲线 　 甲　　　　　　　　　　乙 丙 　　底物浓度和酶浓度对酶促反应的影响 　　　　　　 　　　　　　　甲　　　　　　乙(在底物足量情况下) 　　A．曲线a可表示酶量减少后的底物浓度和反应速率关系 　　B．限制曲线b的AB段反应速度的主要因素为反应物浓度 　　C．形成曲线c的原因可能是乙点时酶量增加或适当升温所致 　　D．若适当升高温度条件下重复该实验，图中A点位置将下移 Ｃ 表示在最适温度和最适pH条件下，反应物浓度等与 酶促反应速率的关系。据图分析不正确的是(　　) 甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理 时间的关系如图，下列分析错误的是( ) A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构的改变 1.具有专一性的物质或结构 ①酶　②载体　③激素　④tRNA　⑤抗原(或抗体)　⑥限制性核酸内切酶 2.高中阶段学过的酶 (1)物质代谢中的酶 ①淀粉酶：主要有唾液腺分泌的唾液淀粉酶、胰腺分泌的胰淀粉酶和肠腺分泌的肠淀粉酶。可催化淀粉水解成麦芽糖。 ②麦芽糖酶：主要有胰腺分泌的胰麦芽糖酶和肠腺分泌的肠麦芽糖酶。可催化麦芽糖水解成葡萄糖。 ③脂肪酶：主要有胰腺分泌的胰脂肪酶和肠腺分泌的肠脂肪酶。可催化脂肪分解为脂肪酸和甘油。需要指出的是，脂肪分解前往往需要经过肝脏分泌的胆汁的乳化作用形成脂肪微粒。废弃动植物油脂与甲醇等反应生产生物柴油，需要先把植物油脂分解为甘油和脂肪酸，植物油脂的化学本质为脂肪，所以也需要脂肪酶水解。 ④蛋白酶：主要有胃腺分泌的胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶。可催化蛋白质水解成多肽链。 ⑤肽酶：由肠腺分泌。可催化多肽链水解成氨基酸。 ⑥光合作用酶：叶绿体中有参与光合反应形成ATP、NADPH有关的酶类和与暗反应有关的酶系。 ⑦呼吸氧化酶：细胞质基质和线粒体中存在ATP合成酶等催化细胞呼吸进行的酶。 ⑧ATP合成酶、ATP水解酶 (2)遗传信息流动中的酶 ①解旋酶：在DNA复制或者转录时，解旋酶可以使DNA分子的两条脱氧核苷酸链中配对的碱基从氢键处断裂，从而使两条螺旋的双链解开。 ②DNA/RNA聚合酶：分别催化脱氧核苷酸聚合成DNA链以及核糖核苷酸聚合成RNA链的反应。 ③逆转录酶：催化以RNA为模板、以脱氧核苷酸为原料合成DNA的过程。 (3)生物工程中的酶 ①限制性内切酶：一种限制性内切酶只能识别双链DNA分子一种特定的核苷酸序列，并且能在特定