专题10 基本营养物质【专项训练】-2020-2021学年高一化学下学期期末专项复习（人教版2019必修第二册）

专题10 基本营养物质 专项训练 1．（2020·湖北荆州市·沙市中学高一期中）生活中常见的“高钙牛奶”“含氟牙膏”等物品，其中的“钙”“氟”指的是 A．元素 B．原子 C．分子 D．单质 2．（2021·江苏省盱眙中学高一期中）下列关于糖类、蛋白质的说法中，正确的是 A．葡萄糖能与银氨溶液反应生成光亮的“银镜” B．糖类物质在一定条件下都能发生水解反应 C．氨基酸能发生水解反应，最终转化为蛋白质 D．蛋白质遇到硫酸铵发生盐析，并失去生理活性 3．（2021·北京徐悲鸿中学高一期中）下列商品中，主要成分属于无机物的是 A．中国剪纸 B．俄罗斯小麦粉 C．埃及长绒棉 D．巴基斯坦铜器 4．纪录片《舌尖上的中国》展示了中华饮食文化的博大精深。下列烹饪用品的调味成分属于酯类的是(　　) A．食盐 B．大豆油 C．陈醋 D．蔗糖 5．（2020·济南市·山东师范大学附中高一期中）下列关于有机化合物性质和结构的叙述中正确的是 A．甲烷、苯、淀粉、蛋白质完全燃烧的产物都只有二氧化碳和水 B．向鸡蛋清溶液中加入浓硫酸铜溶液,蛋白质发生了不可逆的变性反应 C．苯与液溴在铁作催化剂的条件下的反应为加成反应 D．葡萄糖、蔗糖、淀粉都可以食用，都能发生水解反应 6．（2021·浙江温州市·高一期中）下列说法不正确的是 A．淀粉、蛋白质和油脂都能发生水解反应 B．猪油、奶油、花生油、大豆油都属于油脂 C．利用植物秸秆等生物质中的纤维素可以生产酒精，用作燃料 D．向鸡蛋清的水溶液中加入硝酸银溶液可能产生沉淀，加水后沉淀又会溶解 7．（2021·浙江宁波市·效实中学高一期中）下列说法不正确的是 A．聚乙烯制成薄膜，可用于食品、药物的包装材料 B．植物油中不饱和脂肪酸甘油酯含量高，其熔点低于动物脂肪 C．蛋白质水解的最终产物为氨基酸 D．纤维素、蛋白质、油脂都是高分子化合物 8．（2021·浙江高一期中）下列说法不正确的是 A．棉花、羊毛等属于天然有机高分子材料 B．天然气的主要成分甲烷在高温下可分解为炭黑和氢气 C．等体积的甲烷与氯气混合，在光照下反应只生成一氯甲烷和氯化氢 D．仅含有碳、氢两种元素的有机化合物称为烃 9．根据如图转化关系判断下列说法中正确的是（ ） A．(C6H10O5)n可以是淀粉或纤维素，二者均属于多糖，互为同分异构体 B．可以利用银镜反应证明反应①的最终产物为葡萄糖 C．酸性高锰酸钾溶液可将乙醇氧化为乙酸，将烧黑的铜丝趁热插入乙醇中可得到大量乙酸 D．向反应②得到的混合物中倒入饱和氢氧化钠溶液并分液可得到纯净的乙酸乙酯 10．（2020·海南枫叶国际学校高一期中）诗句“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”中的“丝”和“泪”分别是(　　) A．蛋白质和烃 B．油脂和烃 C．蛋白质和淀粉 D．油脂和蛋白质 11．（2020·山东省青岛第十七中学高一期中）下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是 A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动) C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动) D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育) 12．（2021·宁波市北仑中学高一期中）下列关于糖类的说法正确的是 A．所有糖类物质都有甜味，且都能溶于水 B．葡萄糖和果糖都是单糖，且分子式相同 C．淀粉和纤维素互为同分异构体 D．摄入人体的纤维素在酶的作用下能水解为葡萄糖 13．下列叙述中不正确的是 A．向淀粉的水解液中滴加碘水，溶液变蓝，说明淀粉可能未水解 B．氨基酸种类很多，任何一种氨基酸至少含有两个或者两个以上官能团。 C．重金属盐使蛋白质分子变性，所以吞“钡餐”(主要成分是硫酸钡)会引起中毒 D．常温下呈液态的油脂可以催化加氢转变为固态的脂肪 14．（2021·江苏南通市·高一期中）下列关于有机化合物的叙述中正确的是 A．油脂都不能使溴水褪色 B．蛋白质完全燃烧的产物只有二氧化碳和水 C．丝绸的主要成分是天然纤维素，属于高分子化合物 D．蔗糖水解生成互为同分异构体的葡萄糖和果糖 15．（2020·福建泉州市·高一期中）糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。 (1)蛋白质、淀粉、脂肪三类营养物质中水解的最终产物能与新制Cu(OH)2 悬浊液反应的是______，制造肥皂的主要原料是______。 (2)蛋白质水解的最终产物是______。 (3)下列有关说法中正确的是______。 A．蛋白质中只含C、H、O三种元素 B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸 C．糖类并不都有甜味 D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应 E.甘油可通过油脂的水解获得 (4)淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体，用一束光通过其溶液，都