考点05 微生物的实验室培养-2020-2021学年高二《新题速递·生物》5月刊（同步课堂必刷题）（人教版选修1）

考点05 微生物的实验室培养 一、单选题 1．（2021·北京高三二模）菜籽粕含有35%～45%蛋白质，是畜禽饲料的重要原料，但其中的单宁等抗营养因子限制了菜籽粕的应用。研究者将不同菌种接种到菜籽粕与麸皮制成的固体培养基中发酵48h，测定菜籽粕中单宁的含量，结果如下图。 下列相关叙述错误的是（ ） A．菜籽粕与麸皮为微生物提供碳源和氮源 B．接种后需对培养基进行高压蒸汽灭菌 C．黑曲霉菌对单宁的去除效果最为理想 D．对照组为不接种微生物的固体培养基 【答案】B 【分析】 制备培养基的基本过程为：计算、称量、溶化、调pH、灭菌、倒平板。对培养基灭菌常用高压蒸汽灭菌。图中不同菌种接种到菜籽粕与麸皮制成的固体培养基中发酵48h后，发酵菜籽粕中单宁含量都发生了不同程度的减少，说明微生物发酵可去除单宁。 【详解】 A、菜籽粕含有35%～45%蛋白质，麸皮富含纤维素，菜籽粕与麸皮可为微生物提供碳源和氮源，A正确； B、对培养基灭菌应在接种前，接种后再灭菌，菌种将被全部杀死，B错误； C、据图可知，与对照组相比，黑曲霉菌发酵菜籽粕中单宁含量最低，说明黑曲霉菌对单宁的去除效果最为理想，C正确； D、对照组为不接种微生物的固体培养基，目的是作为对照，说明微生物去除单宁的作用，D正确。 故选B。 2．（2021·天津高三二模）在葡萄酒的发酵生产过程中，分别用不同的方法定期抽样检测培养液中的酵母菌和细菌的数量，结果如图所示。下列说法不正确的是（ ） A．对细菌进行计数可采用稀释涂布平板法 B．导致细菌数量下降的原因是培养液pH升高 C．发酵的起始阶段中细菌种群密度小于酵母菌 D．可用血细胞计数板对培养液中的酵母菌进行计数 【答案】B 【分析】 微生物常见的接种的方法 ①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板，接种，划线，在恒温箱里培养．在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过大量稀释后，均匀涂布在培养皿表面，经培养后可形成单个菌落。 【详解】 A、细菌计数可以用稀释涂布平板法，A正确； B、葡萄酒的发酵生产过程中，随着发酵的进行，培养液的PH降低，所以导致细菌数量下降的原因可是培养液pH降低，以及缺氧的环境，B错误。 C、图中纵轴细菌的计数单位和酵母菌的计数单位不同，发酵的起始阶段中细菌种群密度约为103个/mL，而酵母菌的种群密度约为106个/mL，C正确； D、酵母菌个体比细菌大，一般酵母菌计数可用血细胞计数法，D正确。 故选B。 3．（2021·湖北高三其他模拟）尿素是一种重要的农业化肥，但尿素并不能直接被农作物吸收，只有当土壤中的细菌将尿素分解成氨之后，才能被植物利用。下图是某课题小组培养从土壤中分离出能够分解尿素的细菌的结果示意图，以下相关说法正确的是（ ） A．运用图1所示的接种方法统计的活菌数比实际值偏高 B．运用图2所示接种方法需要把接种环深入到培养基中进行接种 C．为长期保存纯化的优质菌种可以采用甘油管藏的方法 D．对尿素分解菌进行分离时需要在选择培养基中加入酚红指示剂 【答案】C 【分析】 在涂布平板前需要对甲中的菌液进行稀释，再进行涂布，通过统计平板上的菌落数，就能推测出样品中大约含多少活菌，为了保证结果的准确，一般选择菌落数在30-300的平板进行计数。所以如果能得到菌落数目在30-300的平板，就能说明稀释操作比较成功。 【详解】 A、图1菌落均匀分布，所示接种方法为稀释涂布平板法，由于当两个或多个细胞连在一起时，平板上显示的只是一个菌落，故统计的菌落常常比活菌的实际数目少，A错误； B、划线分离时，不能把接种环深入到培养基中进行接种，只能在培养基表面进行划线操作，B错误； C、甘油管冷冻保藏法是利用微生物在甘油中生长和代谢受到抑制的原理达到保藏目的，长期保存纯化的优质菌种，可以采用甘油管藏的方法，C正确； D、对尿素分解菌进行分离时，需要在选择培养基中加入尿素作为唯一的氮源，D错误。 故选C。 4．（2021·山东滨州市·高三二模）《本草纲目》中记载了酿制烧酒的过程以糯米或粳米等蒸熟，酿瓮中七日，……入甑蒸令汽上，用器承取滴露”，“凡酸败之酒，皆可蒸烧”。下列说法正确的是（　　） A．为使酵母菌进行酒精发酵，酿制时“瓮”应装满后密封 B．“糯米或粳米”中所含物质只能为微生物提供碳源和氮源 C．在利用酵母菌发酵的“七日”中，水和酒精是同时产生的 D．发酵过程中密封不严，醋酸杆菌将酒精转化为醋酸使酒“酸败” 【答案】D 【分析】 酵母菌是兼性厌氧性生物，在无氧时进行厌氧呼吸，产生CO2和乙醇；在有氧时进行需氧呼吸，产生CO2和H2O。 【详解】 A、酿酒时，“翁”应装满2/3的糯米或粳米，剩余1/3