4.1 生物大分子 糖类 课件【新教材】2020-2021学年高二化学（人教版（2019）选择性必修三）

第四章 生物大分子 第1节 糖类 【环节一】认识糖类物质 【想一想】糖类在生命活动中起着何种重要作用？ 【环节一】认识糖类物质 糖类在生命活动中起着重要作用，是__________________的主要来源, 也是重要的______________,如植物体内的淀粉和动物体内的______ 生物体所需能量 能量储存物质 糖原 结构成分 纤维素 还是很多生物体的__________，如植物细胞壁的主要成分________。 【阅读理解】结合必修阶段的学习，阅读教材P100，回答下列问题（2min） 1. 从分子结构上看，糖类物质有什么特点？ 2. 糖类物质一般的分类方法有哪些，分别有哪些代表性物质？ 一、糖类的组成和分类 糖类的组成 很多糖类分子中氢原子和氧原子的数目比恰好为______， 其组成可以用通式____________表示 糖类化合物一般由_______________三种元素组成 碳、氢、氧 2:1 Cm(H2O)n 糖类习惯称碳水化合物 如葡萄糖(C6H12O6)、蔗糖(C12H22O11)、淀粉[(C6H10O5)n]等 不准确 不符合通式Cn(H2O)m的也可能是糖类化合物， 符合通式Cn(H2O)m也可能不是糖。 如：鼠李糖 C6H12O5 如：乙酸 C2H4O2 从结构上看,糖类是__________ 、__________或,____________________。 一、糖类的组成和分类 多羟基醛 多羟基酮 它们的脱水缩合物 单糖 寡糖(低聚糖) 多糖 概念 ______水解的糖 1 mol糖水解后能产生________mol单糖的糖 1 mol糖水解后能产生__________单糖的糖 代表物 _______、______ ______、________ ______、________ 分子式　 ________ __________ (C6H10O5)n 不能 2～10 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 C6H12O6 C12H22O11 10 mol以上 淀粉 纤维素 糖类的分类 【环节二】认识单糖及其化学性质 【思考讨论】 1. 葡萄糖是自然界中分布最广泛的糖，请写