第2章第4节羧酸、氨基酸和蛋白质第2课时 课件-山东省滕州市第一中学2020-2021学年鲁科版（2019）高中化学选择性必修3

第2章官能团与有机化学反应 烃的衍生物第4节羧酸 氨基酸和蛋白质 第2课时 羧酸的衍生物酯、酰胺 复习回顾 1、羧酸的酸性 2、羟基被取代的反应 ⑴酯化反应 ⑵生成酰胺的反应 3、—H 被取代 4、还原反应 练习：写出下列反应的方程式： ①乙酸和氨反应制酰胺 ②乙酸的和氯气反应制氯代羧酸 ③甲酸和甲醇酯化反应 ④ 苯甲酸和甲醇酯化反应 ⑤甲酸和苯甲醇的酯化反应 ⑥苯甲酸和苯甲醇的酯化反应 羧酸及化学性质 复习练习：化合物A最早发现于酸牛奶中，它是人体内糖代谢的中间体，可由马铃薯、玉米淀粉等发酵制得，A的钙盐是人们喜爱的补钙剂之一。A在某种催化剂的存在下进行氧化，其产物不能发生银镜反应。在浓硫酸存在下，A可发生如图所示的反应。 试写出： (1)化合物A、B、D的结构简式：A__________________， B_ __________________ ，D_ _________________。 (3)反应类型：A―→E_________，A―→F________________。 消去反应 取代反应(或酯化反应) (2)化学方程式： A→E_____________________________________________， A→F_____________________________________________。 学习目标 1. 了解酯类化合物的结构特点。 2. 掌握酯类化合物的化学性质，乙酸乙酯的水解。 3.油脂的存在、结构和性质。 4.酰胺的结构、组成和性质。 5.了解羧酸的衍生物酰卤、酸酐。 丁酸乙酯 CH3(CH2)2COOCH2CH3 戊酸戊酯 CH3(CH2)3COO(CH2)4CH3 阅读课本第90页，了解羧酸衍生物及结构特点，酯的组成是怎样的？决定其性质的官能团是什么？ 阅读学习 乙酸异戊酯 CH3COO(CH2)2CHCH3 CH3 二、羧酸衍生物 羧酸分子羧基上的羟基被其他原子或原子团取代后得到的产物称为羧酸衍生物。 ⑶饱和一元酯通式(饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯) CnH2nO2