4.1.1 酶的作用和本质（课件）-2020-2021学年上学期高一生物同步精品课堂（新教材北师大版必修1）（共23张PPT）

生物学（北师大版） 分子与细胞 第四章第1节 酶 一、酶的作用和本质 发酵与死细胞中的物质有关 发酵与活细胞有关 死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵 脲酶是蛋白质 胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质 少数酶是RNA 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 李比希 毕希纳 VS 切赫和奥特曼 其他科学家 萨姆纳 假如你是切赫或奥特曼，你能总结酶的概念吗？ 什么是酶？ 催化作用 酶是 产生的具有 的 ，其中绝大多数酶是蛋白质，少数的酶是RNA。 活细胞 有机物 酶的来源 酶的作用 酶的本质 合成场所 合成原料 依据酶的概念——分析推理 氨基酸或核糖核苷酸 活细胞产生 催化作用 大多数是蛋白质，少数是RNA 有的在核糖体，有的在细胞核或拟核 细胞中的化学反应 细胞中每时每刻都进行着许多化学反应，统称为细胞代谢。 CO2+H2O 有机物 +O2 光能 叶绿体: 氨基酸 多肽(蛋白质） 脱水缩合 核糖体： 线粒体: 有机物 +O2 CO2+H2O+能量 2H2O2 2H2O + O2↑ 1、过氧化氢在体外分解需要什么条件？ 资料：细胞代谢是细胞生命活动的基础，但代谢也会产生对细胞有害的物质，如过氧化氢，体内过氧化氢过多会导致皮肤发黄，毛发（包括头发）变白 ，会加速人体衰老。 加热 加催化剂（如Fecl3) 2、细胞内的过氧化氢又是怎样被快速分解的呢？ 2 H2O2 2 H2O + O2↑ 2 H2O2 2 H2O + O2↑ 2 H2O2 2 H2O + O2↑ Fe3+ 过氧化氢酶 2 H2O2 2 H2O + O2↑ （一）比较过氧化氢在不同条件下的分解（实验） 1.实验原理 2.实验目的： 通过比较过氧化氢在不同条件下分解的快慢，了解酶的作用和意义。 新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液（含较多的过氧化氢酶） 质量分数为3.5%的FeCI3溶液 新配制的体积分数为3 %的H2O2溶液 量筒、试管、滴管、试管架、试管夹、大烧杯、三脚架、石棉网、温度计、卫生香