第二章 第三节 合理营养与食品安全-2020-2021学年七年级生物下册【课时A计划】人教版（安徽）word课时作业

第三节　合理营养与食品安全 课前自主预习 知识点1　合理营养 1.合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养素( 六类营养物质和膳食纤维 )　种类要齐全　;“平衡”是指摄取的各种营养素的量要合适( 不少也不多,比例适当 ),与身体的　需要　保持平衡。  2.观察教材第32页~33页的图示,回答下列问题: (1)图中的同学上课时出现头晕是因为他没吃早饭,身体缺乏　能量　引起的。  (2)图中的同学早上刷牙时经常牙龈出血的原因是体内缺乏　维生素C　。  (3)图中的同学身体超重的原因是经常吃含　脂肪　等营养物质过多的食物。  3.提倡城乡居民每天按“　平衡膳食宝塔　”进食,以避免营养不良或营养过剩。为了保持身体健康,必须保证每日三餐、按时进食;在每日摄入的总能量中,早、中、晚餐的能量应当分别占　30%　、　40%　和30%左右。  4.《中国居民膳食指南》的基本原则:食物多样,　谷类　为主,粗细搭配;多吃　蔬菜、水果　和薯类;每天吃奶类、大豆或其制品;常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉;减少烹调油用量,吃　清淡少盐　膳食;食不过量,天天运动,保持健康体重;三餐分配要合理,零食要适当;每天足量　饮水　,合理选择饮料;如饮酒应限量;吃新鲜卫生的食物。  知识点2　食品安全 5.食品安全应贯穿　生产　、运输、加工、储存、　烹饪　等全过程。  6.关注生活中常遇到的一些食品安全问题及对策。 (1)购买食品时要注意是否有　食品生产许可证编号　。  (2)买肉时一定要看是否是检疫　合格　的。  (3)不能吃有毒的食品,如发芽的马铃薯和有毒的蘑菇。 (4)食用水果和蔬菜:通过清水浸泡、冲洗,或者削去外皮,就可以减少　农药残留物　。  (5)厨房和炊具只有经常保持干净,才不会污染食品。 7.　绿色食品　是指产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品。  8.我国于2009年开始施行《　中华人民共和国食品安全法　》( 该法于2015年进行了修订 )。  课堂基础达标 知识点1　合理营养 1.为抗击新型冠状病毒性肺炎,支援被封城的武汉,全国各地陆续向武汉发送物资,有多种蔬菜、水果、米面、油等。从营养均衡角度看,他们还需要的食品是( C ) A.谷类 B.面包 C.肉类食品 D.玉米 2.饥饱有度利健康,荤素搭配有营养。从营养平衡角度分析,下列属于合理营养的是( A ) 知识点2　食品安全 3.食品安全问题关乎公民的生命安全和身体健康,下列叙述不正确的是( D ) A.不吃学校门口没有卫生许可的快餐 B.厨房炊具要经常保持干净 C.购买袋装食品要看保质期 D.食物不发霉、不变味就可以食用 4.从食品安全的角度考虑,我们在购买包装食品时应该关注的内容有( D ) ①生产日期　②保质期限　③是否含有添加剂　④生产许可证编号　⑤生产厂家和厂家地址 A.①②④ B.①③④ C.①②③⑤ D.①②③④⑤ 课后巩固提升 1.“腊八粥”“扬州炒饭”“荤素饺子”等中国传统美食,从营养学角度看,其共同点是( B ) A.烹饪精良 B.营养成分较为齐全 C.烹饪方法简单,易操作 D.色香味俱全 2.为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息,中国营养学会制订了《中国居民膳食指南》( 2007 ),基本原则有十条。下列各项中与这十条不符的是( C ) A.食物多样,谷类为主,粗细搭配 B.常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉 C.烹调食物多放油,清淡少盐 D.三餐分配要合理,零食要适当 【解析】加大烹调油用量,摄入的脂肪太多,不利于健康,C项符合题意。 3.几个好朋友在朋友圈中分别晒出了自己的一份午餐,其中营养搭配比较合理的是( D ) A.甲:红烧肉+炸鸡+馒头 B.乙:牛奶+面包+火腿 C.丙:鸡腿面( 鸡腿+面 ) D.丁:千张结烧肉+蔬菜汤+白米饭 4.某同学设计了一份午餐:米饭、煎蛋、牛肉汤。要使这份午餐的营养更合理,还可以添加( A ) A.清炒油菜 B.煎炸黄鱼 C.火腿炒鸡蛋 D.油焖大虾 5.人们应当从哪些方面关注食品安全( B ) ①是否被农药等有毒物质污染　②食物本身是否有毒　③水含量　④食品的保质期　⑤维生素的种类　⑥食物是否变质产生毒性　⑦食物的营养价值 A.①③④⑦ B.①②④⑥ C.②⑤⑥⑦ D.①②⑤⑦ 6.下列关于合理膳食与食品安全的说法中,正确的是( A ) ①食物多样,粗细搭配　②在野外采集的新鲜蘑菇,可以直接使用　③肉、鱼、蛋类,必须新鲜　④若水果出现部分腐烂,未腐烂的部分可以食用　⑤有“虫眼”的蔬菜可以放心食用　⑥每日三餐,按时进餐 A.①③⑥ B.②③④ C.②④⑤ D.①⑤⑥ 7.我国营养学家将食物按每日建议摄取量,设计成“平衡膳食宝塔”。请分析回答: (1)“平衡膳食宝塔”中的