4.2.3 合理营养与食品安全 -课件 2020-2021学年人教版七年级生物下册

《健康报》摘要 西式快餐进入我国市场，让人们品尝到西方的美味佳肴，丰富和调节了群众的饮食生活是可取的，但经常吃就会适得其反，特别对儿童和青少年的健康将产生不良影响。西式快餐多为高热量、高脂肪、高碳水化合物，如果经常吃这种快餐，难免吃成个胖孩子。如今的小胖墩儿越来越多，据北京、天津、上海、广州等城市的统计资料表明，在少年儿童人群中，肥胖儿约占15％。而由肥胖导致的高血压、高血脂症、冠心病、糖尿病、脂肪肝等接踵而来。 洋快餐与小胖墩儿 2019年卫生部公布的前三季度食物中毒情况表明，全国共报告重大食物中毒300起，中毒10233人，死亡251人。其中，发生在家庭中的食物中毒事件占46％，造成213人死亡，占中毒死亡总数的91％。 让食物中毒远离家庭  第三节 合理营养与食品安全 学习目标 1、举例说出什么是合理营养。 2、尝试设计一份营养合理的食谱。 3、关注食品安全。 主问题一：什么是合理营养？ 3分钟时间，自主阅读教材32～34页内容，阅读过程中用黑笔标出关键词，红笔标出疑问，并解决以下问题： 1. 营养“全面” “平衡”分别指的是什么？ 2.从“平衡膳食宝塔”中你能得到什么信息？ 3.早、中、晚餐的能量比应是怎样的？ 1.什么是合理营养？什么是全面、 什么是平衡？ “平衡”是指摄取的各种营养物质的量要合适（不多也不少，比例适当），与身体的需要保持平衡。 合理营养是指全面而平衡的营养。 “全面”是指摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类要齐全； 2.课本上的一组图片这些做法是否正确，并说出科学的道理。 　　爱睡懒觉的小易，经常不吃早饭就上学，结果上到第三节课时，他感到头晕、心慌，无法认真听课，这是为什么？ 俗话说，人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。 　　 婷婷同学不爱吃蔬菜，她认为每天只要多吃些水果，不一定要吃这些粗又没有味道的东西。她的想法对吗？ 不对，蔬菜中不仅含有维生素，而且还有水果中所没有的纤维素。只吃水果，不吃蔬菜，虽然可以得到维生素，但没有纤维素，不利于排便通畅，久而久之会影响身体的健康。 　　喜欢喝饮料，爱吃巧克力，鸡鸭鱼肉没个够，长期如此，对身体又将有什么影响呢？ 这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖，进而引发糖