押辽宁省考卷专题16 生物技术-备战2021年中考生物临考题号押题卷

押辽宁中考生物卷 第16专题 生物技术 ---真题回顾： 1．（2020•阜新）下列食品的保存，依据除去水分防止细菌和真菌生长原理的是（　　） A．冷冻牛肉 B．袋装牛奶 C．晒干蘑菇 D．真空包装香肠 【解析】A、冷冻牛肉，是在低温环境可减缓微生物生长和繁殖速度，并不是除去水分防止细菌和真菌生长原理，A错误； B、袋装牛奶是利用高温消毒来杀菌来延长牛奶的保质期，也叫巴斯消毒法，并不是除去水分防止细菌和真菌生长原理，B错误； C、晒干蘑菇是利用人工方法脱水，减少蘑菇内的水分，从而抑制细菌真菌的生长繁殖来延长保质期的，属于脱水法，是除去水分防止细菌和真菌生长原理，C正确； D、真空包装香肠，使香肠与空气中的氧气隔绝，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长肉肠的保质期，并不是除去水分防止细菌和真菌生长原理，D错误。 故选：C。 2．（2020•辽阳）克隆羊“多莉”与以往克隆动物最大的不同是（　　） A．“多莉”拥有三个母亲 B．是第一只克隆羊 C．细胞核来自高度分化的体细胞 D．“多莉”是无性生殖诞生的 【解析】科学家先将A羊卵细胞的细胞核抽出，再将B羊乳腺细胞的细胞核取出，注入来自A羊的无核卵细胞中，这样就得到具有B羊细胞核的卵细胞。这个卵细胞经过分裂形成小小的胚胎。再将这个胚胎移入C羊的子宫内，让它继续发育，一段时间后，一只活泼可爱的小羊出生了，这就是多莉。“多莉”不是由母羊的卵细胞和公羊的精子结合形成受精卵，由受精卵发育而成的产物，而是“换核卵”一步一步发展的结果，因此是“克隆羊”是无性生殖。也就是说多莉羊的培育是经过供体细胞和受体细胞（去核）的结合形成融合细胞，进行细胞分裂、分化，从而形成胚胎细胞，再进行胚胎移植，因此科学家培育出多莉羊所采用的生物技术是克隆技术，克隆技术属于细胞工程。 故选：C。 3．（2019•抚顺）科学家将苏云金杆菌的杀虫蛋白基因转移到棉花作物体内，培育出抗虫棉。此过程应用的生物技术是（　　） A．发酵技术 B．转基因技术 C．核移植技术 D．胚胎移植技术 【解析】科学家把一种生物的某个基因转入到另一种生物的遗传物质中，培育出的生物就有可能表现出转入基因所控制的性状，使得这种转入基因的生物发生了能遗传的编译，这一技术被称为转基因技术。因此我国科学家已经培育出一种抗虫棉花，它含有苏云金芽孢杆菌中控制合成毒素的基因，科学家们采用的技术是转基因技术。 故选：B。 4．（2019•葫芦岛）小强同学在书上学习了“制作米酒”后，打算自己试试。他的操作中错误的是（　　） A．将洗净泡好的糯米蒸熟 B．把蒸熟的糯米饭冷却至0℃ C．将“酒曲”与冷却的糯米饭均匀混合后压实 D．在糯米中央挖一凹坑，加盖后置于适当地方保温 【解析】A、将洗净泡好的糯米蒸熟了可以高温杀菌，避免了其它杂菌的污染。其中主要目的是杀菌。A正确； B、酿酒时要用到酵母菌，酵母菌的生活需要适宜的温度，30℃是酵母菌的适宜温度，温度过高会杀死酵母菌，过低会抑制酵母菌的生长和繁殖，影响发酵。所以把蒸熟的糯米饭冷却至30℃，B错误； C、酒曲和糯米均匀搅拌，使之充分混合，利于酵母菌发酵充分分解，相当于接种。C正确； D、在制作甜酒时，先加入的酵母菌数量太少，因此需要酵母菌先大量的生长和繁殖，所以在糯米的中间挖一个洞，是为了存储一部分空气，让酵母菌先进行有氧呼吸，快速增加酵母菌的数量，氧气耗完后，进行无氧发酵，产生酒精。酵母菌等微生物的生活需要适宜的温度，因此需要保温，放在温暖的地方，目的是为酵母菌提供适宜的温度，利于酵母菌的生长、繁殖和发酵。D正确。 故选：B。 5．（2019•葫芦岛）东北人常吃酸菜和泡菜，其制作过程中都需要参与的微生物是（　　） A．链球菌 B．乳酸菌 C．霉菌 D．甲烷菌 【解析】微生物的发酵技术在食品的制作中具有重要意义，如制酸奶和泡菜要用到乳酸菌。可见B符合题意。 故选：B。 6．（2019•丹东）生物技术在现代社会中有重要作用。下列有关叙述不正确的是（　　） A．酵母菌可用来制作馒头、面包 B．用腌制法保存鸭蛋的原理是杀死细菌和真菌 C．利用克隆技术培育出小羊多莉 D．利用转基因技术培养大肠杆菌生产胰岛素 【解析】A、做馒头或面包时，经常要用到酵母菌，酵母菌经过发酵可以分解面粉中的葡萄糖，产生二氧化碳，二氧化碳是气体，遇热膨胀而形成小孔，使得馒头或面包暄软多孔。 A正确 B、腌制法是去掉食品中的水分，抑制细菌真菌的生长繁殖，来延长保质期的，并不能杀死细菌和真菌。B错误 C、“克隆”的含义是无性繁殖，即由同一个祖先细胞分裂繁殖而形成的纯细胞系，该细胞系中每个细胞的基因彼此相同。小羊多莉就是利用克隆技术培育出的。C正确 D、将控制合成人胰岛素的基因转移到大肠杆菌体内，利用其繁殖速度快，生产胰岛素，属于转基因技术。D正确 故选：B。 7．