4.2 人体的营养 复习课件 2021年中考生物总复习

4.2 人体的营养 第一节　　食物中的营养物质 1.食物中的六大类营养物质 名称 主要作用 代表食物 供能物质 糖类 人体主要的供能物质 白糖、馒头、马铃薯、米饭 脂肪 最重要的备用能源物质 食用油、大豆、花生、肥肉 蛋白质 建造和修复身体的重要原料 鱼、瘦肉、牛奶、鸡蛋、大豆 名称 主要作用 代表食物 非供能 物质 维生素 维持人体的正常生理功能 水果、蔬菜、动物肝脏 无机盐 构成人体组织的重要原料 蔬菜、水果、豆类 水 细胞的主要组成成分，约占体重的60%~70% 种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 （儿童）， （中老年人） 奶类、绿叶蔬菜、豆类、虾皮等 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛 瘦肉、鱼、奶类、蛋、豆类等 含铁的无机盐 肝脏、瘦肉、鱼、奶类、蛋等 含碘的无机盐 ，儿童智力、体格障碍 海带、紫菜、虾等 含锌的无机盐 生长发育不良，味觉障碍 肉类、鱼、蛋等 佝偻病 骨质疏松症 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿 3.大多数维生素是人体自身不能制造的，只能从食物中获取。人体每日对维生素的需要量很小，但人体一旦缺乏维生素，就会影响生长发育，甚至患病。 种类 缺乏时的症状 食物来源 维生素A 、干眼症等 肝脏、鱼肝油、胡萝卜等 维生素B1 神经炎（如 ）、消化不良、食欲不振等 谷类的种皮、豆类等 维生素C 等 水果、蔬菜等 维生素D 、骨质疏松症等 肝脏、鸡蛋、鱼肝油等 夜盲症 脚气病 坏血病 佝偻病 补充： （2）有机物：糖类、脂肪、蛋白质、维生素； 无机物：水、无机盐。 （3）参与构成人体细胞的物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐； 不参与构成人体细胞的物质：维生素。 7 知识拓展 （1）植物性食物中不含有维生素A，但是绿色蔬菜、瓜果和胡萝卜等食物中含有的胡萝卜素可以在人体内转化为维生素A。 （2）维生素D可以促进钙和磷的吸收，因此补钙的同时应该补充维生素D。 2、下列营养物质中，能为人体生命活动提供能量的是（   ） 　①糖类    ②脂肪    ③蛋白质    ④水    ⑤无机盐 　　A.①⑧⑥    B.①②④    C.①②③  D.①②⑤ 3、下列哪种食物中含糖较高  (   ) 　　A．鸡蛋      B．豆腐     C．肥肉   D．馒头 4、患佝偻病的儿童主要是由于食物中缺乏 (    ) 　　A．含钙的无机盐  　B．含磷的无机盐  　　C.含铁的无机盐  　D．含锌的无机盐 C D A 5、人体缺乏维生素A时，易患 (   ) A．坏血病   B．夜盲症   C．脚气病    D．佝偻病 6、构成人体细胞的基本物质是（   ） A.水       B.糖类    C.蛋白质     D.脂肪 7、防止夜盲症的最佳食物是（   ） A.胡萝卜   B.动物肝脏   C.新鲜蔬菜   D.标准面粉 8、牙龈经常出血的人，体内可能缺乏的维生素是（   ） A.维生素A       B.维生素B    C.维生素C   D.维生素D B C B A 口腔 消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺. 唾液腺 分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉 咽 食物的通道 食道 食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中 胃 消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用 肝脏 人体最大的消化腺,分泌胆汁 胰 十二指肠 分泌胰液 小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口. 消化和吸收的主要场所 小肠 大肠 肛门 暂时贮存粪便 大肠的起始部位,在腹腔的右下部. 盲肠 阑尾 一、消化系统的组成 消化道: 口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 消化食物和吸收营养物质的场所. 消化腺: 分泌消化液(含有消化酶),消化食物 唾液腺、 胰腺、 肝脏、 胃腺、 肠腺 位于消化道外面的大的消化腺 位于消化道壁内的小消化腺 唾液 胰液 胆汁 胃液 肠液 (淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶) 典例2 下列关于如图的叙述，正确的一项是（ ） A.①分泌的消化液能消化糖类 B.②能彻底消化蛋白质 C.③分泌的消化液是胰岛素 D.④是消化与吸收的主要场所 D C 4.兰兰在吃荔枝时将核也吞了下去，荔枝核在体内的“旅行”路线是（ ） A.口腔→食道→咽→大肠→胃→小肠→肛门 B.口腔→咽→小肠→胃→食道→大肠→肛门 C.口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门 D.口腔→咽