第2章 第1节 食物中的营养物质-课件 2020-2021学年人教版七年级生物下册

第四单元　生物圈中的人 第一节　食物中的营养物质 第二章　人体的营养 情境导入 某校有一位同学在课间跑步时晕倒了，后来送到医院输液才知道这位同学有长期挑食和不吃早餐的习惯。 食物中含有我们所需要的营养物质，如果挑食或者不吃早餐，会导致体内营养物质的缺乏，从而引起身体患病。那么食物中含有哪些营养物质呢？这些营养物质又有什么功能呢？ 学法目标 1．食物中的主要营养物质。 2．了解各营养物质的功能。 3．知道各营养物质的食物来源。 4．了解各营养物质的缺乏症。 课前 · 知识导学 1．六类营养物质：有机物——糖类、________________和维生素；无机物——水和__________。 2．______________________都是组成细胞的主要有机物，并且能为生命活动提供能量。 3．人体生命活动所需要的能量，主要是由________提供的。 4．贮存在人体内的________是重要的备用能源物质。 5．__________是建造和修复身体的重要原料，人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新，都离不开蛋白质。此外，蛋白质也能被分解，为人体的生命活动提供________。 脂肪、蛋白质 糖类、脂肪、蛋白质的作用 无机盐 糖类、脂肪和蛋白质 糖类 脂肪 蛋白质 能量 6．人体细胞的主要成分是______，占体重的60%～70%。人体的各项生命活动都离不开______。人体的营养物质以及________等废物，只能溶解在水中才能运输。 7．几种无机盐的缺乏症状和食物来源。 水 水、无机盐和维生素的作用 水 尿素 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含钙的无机盐 儿童缺钙易患__________(鸡胸、X型或O型腿)；中老年特别是妇女缺钙，易患骨质疏松 虾皮、坚果、豆类等 佝偻病 贫血 无机盐的种类 缺乏时的症状 食物来源 含磷的无机盐 厌食、贫血、肌无力、骨痛等 瘦肉、奶类、蛋类等 含铁的无机盐 缺铁性________(乏力、头晕抵抗力下降等，严重者会发生晕厥) 猪肝、黑木耳、松子、菠菜等 含______的无机盐(微量) 地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍 海带、紫菜等 含______的无机盐(微量) 生长发育不良，味觉发生障碍 瘦肉、花生、蛋类等 碘 锌 8．维生素的种类及功能。 种类 主要生理作用 缺乏症 _________