第2章 第3节 合理营养与食品安全 -课件 2020-2021学年人教版七年级生物下册

第四单元　生物圈中的人 第三节　合理营养与食品安全 第二章　人体的营养 情境导入 据统计，目前全球成人肥胖者人数超过体重过轻者，而中国的肥胖人数居全球首位。现在已到了“严重肥胖疫情”的地步；肥胖症患者将面临巨大的健康隐患，同时也为健康保健系统带来巨大的开销。 肥胖大多数与暴饮暴食、挑食等不良的饮食习惯有关。那么如何才是健康和安全的饮食习惯呢？下面我们一起来看一看。 学法目标 1．了解什么是合理膳食和食品安全，获得有关人体营养学方面的知识。 2．设计一份营养合理的食谱，尝试运用有关合理营养的知识解决生活中的实际问题。 3．学习怎样应用所学知识解决实际问题的方法。 课前 · 知识导学 1．合理营养是指全面而平衡的营养。“全面”是指摄取的营养物质(六类营养物质和膳食纤维)种类要________；“平衡”是指摄取的各种营养素的量要________(不少也不多，比例适当)，与身体的需要保持平衡。 2．为了保持身体健康，必须保证每日三餐、按时进食；在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占________、________、________左右。 齐全 合理营养 合适 30% 40% 30% 3．《中国居民膳食指南》基本原则10条。 (1)食物_____，谷类为主，粗细搭配；(2)多吃________________；(3)每天吃________、大豆或其制品；(4)常吃适量鱼、禽、蛋和瘦肉；(5)减少烹调油用量，吃清淡少盐膳食；(6)食不过量，天天运动，保持健康体重；(7)三餐分配要合理，零食要适当；(8)每天足量饮水，合理选择饮料；(9)如饮酒应限量；(10)吃新鲜卫生的食物。 多样 蔬菜水果和薯类 奶类 4．食品安全应贯穿生产、运输、加工、储存、烹饪等全过程。 5．在我国，产自良好生态环境，无污染、安全、优质的食品，统称为________食品。绿色食品分为_______和________两类。 绿色 食品安全 A级 AA级 【小试牛刀】 1．在疫情防控居家学习期间，某同学喜欢做西红柿汤面作为午餐。要使这份午餐营养搭配更全面，可增加 (　　) A．牛肉 B．菜心 C．馒头 D．米饭 2．根据“平衡膳食宝塔”的理念，人们的日常食谱中用量最多的食物应是 (　　) A．蔬果 B．谷类 C．肉类 D．油脂 A B 3．“民以食为天”，人的生活离不开各种营养物质。下