5 醇-复习课件 2020-2021学年人教版高二化学选修5有机化学基础

醇 【考纲】掌握醇的结构与性质；了解醇的重要应用及合成方法；了解有机分子中官能团之间的相互影响 烃分子中饱和碳原子上的一个或几个氢原子被羟基取代的产物称为醇，饱和一元醇的组成通式为 . 或_________。 1．醇的概念 2.醇的分类 CnH2n＋2O CnH2n＋1OH 醇类 按烃基类别 脂肪醇 （乙醇） 芳香醇 （苯甲醇） 按烃基数目 一元醇 二元醇 三元醇 （乙二醇） （乙醇） （丙三醇） 3.饱和一元醇的命名 (2)编号: (1)选主链: (3)写名称 选含-OH的最长碳链为主链称某醇 从离-OH最近的一端起编号 取代基位置-取代基名称-羟基位置-母体名称 练习1:写出下列醇的名称 ① ② ③ 2，3-二甲基-3-戊醇 2-丁醇 2-甲基-1-丙醇 ④ 苯甲醇 CH2OH （工业酒精中含甲醇，饮用含甲醇 的酒精易引起中毒。） 乙二醇 1，2，3-丙三醇 （或甘油、丙三醇） CH3OH 甲醇 （无色粘稠状、有甜味的 液体，易溶于水和乙醇。） （无色粘稠状、能与水 和酒精以任意比混溶。） CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CHOH 逐渐升高 高于 易溶于 减小 4.醇类物理性质变化规律 物理性质 递变规律 密度 一元脂肪醇的密度一般小于1 g·cm－3 沸点 ①直链饱和一元醇的沸点随着分子中碳原子数的递增而_________； ②醇分子间存在氢键，所以相对分子质量相近的醇和烷烃或烯烃相比，醇的沸点远_____烷烃 水溶性 低级脂肪醇_______水,饱和一元醇的溶解度随着分子中碳原子数的递增而逐渐_____ ①置换反应 （与活泼金属) ③消去反应 乙醇 2CH3CH2OH + 2Na → 2CH3CH2ONa + H2↑ a.酯化反应 ②取代反应 b.与氢溴酸反应 c.分子间脱水生成乙醚 (断C-OH键、相邻碳上的H) 5．乙醇化学性质 浓硫酸 △ CH3COOH + HOC2H5 CH3COOC2H5 + H2O CH3CH2-OH + H-Br CH3CH2-Br +H2O CH3CH2OH + HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O 浓硫酸 170℃ CH3CH2OH CH2＝CH2↑+ H2O ①置换反应