3.1.1醇 课件 2020-2021学年人教版高二化学选修5有机化学基础

借 问 酒 家 何 处 有 ？ 牧 童 遥 指 杏 花 村。 明 月 几 时 有 ？ 把 酒 问 青 天 ！ 醇 羟基（-OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物。 羟基（-OH）与苯环直接相连的化合物。 CH3CH2OH 乙醇 2—丙醇 苯酚 邻甲基苯酚 醇: 酚: 怎样从结构上区分醇类和酚类？ CH3CHCH3 OH OH OH CH3 A. C2H5OH B. C3H7OH C. 练习1：判断下列物质中不属于醇类的是： D. E. F. C OH CH2OH CH2 - OH CH2 - OH CH2 - OH CH2 - OH CH - OH 2.分类 一元醇 二元醇 多元醇 一.醇 1.定义： 根据所含羟基的数目 饱和一元醇通式： 根据烃基是否饱和 饱和醇 不饱和醇 根据是否含苯环 脂肪醇 芳香醇 羟基（-OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子 相连的化合物。 CnH2n+1OH 或 CnH2n+2O 3.饱和一元醇的命名 （2）编号: （1）选主链: （3）写名称 选含-OH的最长碳链为主链称某醇 从离—OH最近的一端起编号 取代基位置— 取代基名称 — 羟基位置— 母体名称 练习2:写出下列醇的名称 ① ② ③ 2，3—二甲基—3—戊醇 2—丁醇 2—甲基—1—丙醇 CH3—CH—CH2—OH CH3 CH3—CH2— CH—CH3 OH CH3—CH—C—OH CH3 CH2—CH3 CH3 苯甲醇 乙二醇 1，2，3—丙三醇 （或甘油、丙三醇） CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CH2OH CHOH 对比表格中的数据能得出什么结论？ 相对分子质量相近的醇和烷烃,醇的沸点远高于烷烃 名 称 结构简式 相对分子质量 沸点/℃ 甲 烷 CH4 16 -161.5 甲 醇 CH3OH 32 64.7 乙 烷 C2H6 30 -88.6 乙 醇 C2H5OH 46 78.5 丙 烷 C3H8 44 -42.1 丙 醇 C3H7OH 60 97.2 丁 烷 C4H10 58 -0.5 醇分子间形成氢键示意图： 原因？ 醇分子中羟基的氧原子与另一醇分子羟基的氢原子间存在着相互吸引作用，这种吸引作用叫氢键。（分子间形成