精品解析：吉林省吉林市江城中学2020-2021学年高二4月月考生物试题

吉林江城中学2020－2021学年度下学期第一次月考考试 高二生物（理科）试题 一、选择题（1－30每小题1分，31－40每小题2分，共50分） 1. 果酒制作过程中，操作有误的是（ ） A. 将消毒过的葡萄汁装满发酵装置 B. 榨汁机要清洗干净并晾干 C. 将温度严格控制18～25℃ D. 进行榨汁时，将冲洗除枝梗的葡萄放入已冲洗并晾干的榨汁机内 2. 在制作果酒、果醋、腐乳、泡菜的发酵过程中，菌种由原料本身提供的有（ ） ①果酒　②果醋　③腐乳　④泡菜 A. ①② B. ②③ C. ③④ D. ①④ 3. 用凝胶色谱法分离蛋白质时，相对分子质量大的蛋白质（ ） A. 路程较长，移动速度较慢 B. 路程较长，移动速度较快 C. 路程较短，移动速度较慢 D. 路程较短，移动速度较快 4. 获得纯净培养物的关键是（ ） A. 将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌 B. 接种纯种细菌 C. 适宜环境条件下培养 D. 防止外来杂菌的入侵 5. 在培养基的配制过程中，具有如下步骤，其正确顺序为（　　） ①溶化 ②调pH ③加棉塞 ④包扎 ⑤分装 ⑥称量 A. ①②⑥⑤③④ B. ⑥①②⑤③④ C. ⑥①②⑤④③ D. ①②⑤④⑥③ 6. 在果酒、腐乳及泡菜制作过程中,所用原料的有机物总量及有机物种类的变化分别是( ) A. 减少、增加 B. 减少、减少 C. 增加、增加 D. 增加、减少 7. 变酸的酒表面有一层膜、泡菜坛表面长的一层膜、腐乳外面有一层致密的皮，它们可能分别是（    ） A. 醋酸菌、乳酸菌、毛霉菌丝 B. 醋酸菌、毛霉菌、毛霉菌丝 C. 醋酸菌、酵母菌、毛霉菌丝 D. 酵母菌、醋酸菌、乳酸菌 8. 腐乳制作过程中要注意防止杂菌污染，下列措施中不能起抑制杂菌污染作用的是（　　） A. 用含水量为70%的豆腐 B. 逐层增加盐的用量 C. 装瓶时让瓶口通过酒精灯火焰 D. 加入12%的料酒 9. 植物芳香油的主要化学成分（ ） A. 酚类化合物及衍生物 B. 萜类化合物及衍生物 C. 醚类化合物 D. 烃类化合物 10. 关于灭菌和消毒的理解不正确的是(   ) A. 灭菌是指杀灭物体内外一切微生物,包括芽孢和孢子 B. 实验者的双手用酒精消毒 C. 接种环用灼烧法灭菌 D. 常用灭菌方法有灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌和紫外线照射等 11. 玫瑰精油提取最适方法是（ ） A. 萃取法 B. 水蒸气蒸馏法 C. 水上蒸馏 D. 压榨法 12. 下列有关血红蛋白的提取和分离的操作，其中排序正确的是(　　) A. 样品处理、凝胶色谱操作、SDS－聚丙烯酰胺凝胶电泳 B. 样品处理、凝胶色谱操作、纯化 C. 样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定 D. 样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定 13. 玫瑰精油提取的过程是 A. 鲜玫瑰花＋水→水蒸气蒸馏→油水混合物→分离油层→除水 B. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 C. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→除水→分离油层 D. 鲜玫瑰花＋水→油水混合物→水蒸气蒸馏→分离油层→除水 14. 苯甲酰肼是工业生产排放的有毒污染物质，自然界中存在着降解苯甲酰肼的微生物。为了降解苯甲酰肼，研究人员筛选获得了能降解利用苯甲酰肼的菌株，筛选的主要步骤如下图所示，①为土壤样品。下列相关叙述错误的是（ ） A. 使用平板划线法可以在⑥上获得纯化的目的菌 B. 如果要测定②中活细菌数量，常采用稀释涂布平板法 C. 图中②培养目的菌株的选择培养基中应加入苯甲酰肼作为碳源 D. 微生物培养前，需对培养基和培养器皿进行消毒处理 15. 下列关于果酒和果醋的制作原理、发酵过程的叙述中，错误的是（ ） A. 果酒和果醋的发酵菌种不同，代谢类型不相同 B. 制作果酒和果醋时都应用体积分数为 70%的酒精对发酵瓶消毒 C. 变酸果酒的表面观察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落 D. 果酒和果醋的制作可用同一装置，需控制相同发酵条件 16. 在腐乳制作过程中，加盐和加酒所发挥的作用相同的是（ ） A. 析出豆腐中的水分，使豆腐块变硬 B. 抑制微生物的生长，避免豆腐块腐败变质 C. 使腐乳具有独特的香味 D. 促进蛋白质水解成多肽和氨基酸 17. 下列关于缓冲溶液的说法不正确的是 A. 在一定范围内，缓冲溶液能够抵制外界的酸和碱对溶液pH值的影响，维持pH值基本不变 B. 缓冲溶液通常由1～2种缓冲剂溶解于水中配制而成 C. 调节缓冲剂的使用比例，就可以制得在不同pH值范围内使用的缓冲液 D. 生物体内进行的各种生物化学反应，都是在相同pH值条件下进行的 18. 以下有关生物技术实践的叙述中，正确的是