专题8 第二单元 食品中的有机化合物 第一课时 课件【新教材】2020-2021学年高一下学期化学（苏教版（2019）必修二）

化学 第一课时 乙醇 专题8 第二单元 必修第二册 学习目标 1、知道乙醇的组成、结构、物理性质及用途。 2、了解烃的衍生物的概念及官能团与性质的关系，知道有机物之间在一定条件下是可以转化的。 3、会运用乙醇的结构分析其性质，能设计实验探究乙醇的结构及性质。 知识解读 知识点一 乙醇的物理性质及分子结构 1．乙醇的物理性质 （1）色、态、味：有特殊香气的无色液体 （2）密度：比水小 （3）溶解性：与水互溶 （4）挥发性：容易挥发 知识解读 2．乙醇的分子结构 (1)分子结构 知识解读 (2)烃的衍生物的概念 ①乙醇可以看成是乙烷分子中的氢原子被羟基取代后的产物。 ②烃分子中氢原子被其他原子或原子团所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 (3)官能团 ①定义：决定有机化合物化学特性的原子或原子团。 知识解读 典型例题 典型例题 知识解读 知识点二 乙醇的化学性质及用途 知识解读 知识解读 知识解读 知识解读 2.乙醇的用途 (1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2)用作化工原料。 (3)医疗上常用体积分数为75%的乙醇溶液作消毒剂。 典型例题 典型例题 典型例题 归纳总结 重点归纳一 乙醇反应时化学键的断裂 归纳总结 重点归纳二 醇的催化氧化反应规律 化学 THANK YOU 苏教版 必修第二册 高一化学课件 专题八 $