2.3 合理营养与食品安全-2020-2021学年七年级生物下册同步教学课件（人教版）

第三节 合理营养与食品安全 第二章 人体的营养 导入新课 讲授新课 课堂小结 随堂训练 方便面，即泡即食，确实方便，旅行中便于携带，救灾中便于运输，可以解燃眉之急。方便面能代替正餐吗？为什么？ 不能，方便面淀粉、脂肪含量高，而蛋白质、维生素含量低，营养不够全面、均衡，经常食用不符合合理营养的基本要求,影响健康。 导入新课 1.认识合理营养及食品安全的重要性。 2.能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。 3.培养分析问题、解决问题的能力；从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。 学习目标 导入新课 * 合理营养指 全面而平衡的营养 全面 平衡 合理营养 摄取的营养素（六类营养物质和膳食纤维）种类齐全。 摄取的营养素的量要合适（不多也不少，比例适当） ，与身体需要保持平衡。 讲授新课 合理营养 一 * 如果不吃早饭就会造成血糖供应不足，引起头晕、心慌，无法认真听课。 讲授新课 不吃蔬菜、水果，导致缺乏维生素C 讲授新课 吃盐过多：容易引起高血压 讲授新课 本资料来自于资源最齐全的２１世纪教育网www.21cnjy.com 这些食物含热量高，长期如此，很容易导致肥胖。 讲授新课 以上图中人物的做法都是不合理的，为了做到合理营养，我国营养学家将食物分为五类，并形象地设计成“平衡膳食宝塔”。请大家利用手中的材料，以小组合作的方式动手搭建一座“平衡膳食宝塔”。 讲授新课 中国居民“平衡膳食宝塔” （从“塔基”到“塔顶”表示五类食物的大致比例） 讲授新课 分析“平衡膳食宝塔”回答问题 1.每天摄入量最多的食物应是 类食物。 2.每天摄入量最少的食物应是 类食物。 3.青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，即金字塔中 、 的食物。 谷 乳类 肉类 油脂 蛋白质 讲授新课 1.保证每日三餐、按时进食。 2.在每日摄入的总能量中，早、中、晚餐的能量应当分别占30%、40%、30%左右。 为了保持身体健康，日常饮食中除了要按照“平衡膳食宝塔”的结构来合理搭配食物，还必须做到： 为了给居民提供最基本、科学的健康膳食信息，营养学会制定了《中国居民膳食指南》。 讲授新课 1. 食物多样，谷类为主，粗细搭配； 2. 多吃蔬菜水果和薯类； 3. 每天吃奶类、大豆或其制品；