湖北省鄂东南省级示范高中教育教学改革联盟学校2020-2021学年高二下学期期中联考生物试题（图片版，无答案）

2021年春季鄂东南省级示范高中教育教学改革联盟学校期中联考 高二生物试卷 命题学校:黄石二中命题教师:余杰宋艳芳陈慰龚照张真 审题教师;李玲 考试时间:2021年04月20日上午09:00-11:40试卷满分:100分 第Ⅰ卷(选择题) 单选题(本大题共20小题,每题2分,共40分) 1.醋是中国传统的调味品。谷物发酵醋起源于我国,据现有文献记载,我国利用谷物酿醋历史至 少在三千年以上,民间传统的酿醋技术流程如下图所示。淀粉加水分解成甜味产物的过程称为 淀粉糖化,在食品发酵过程中,常会对淀粉进行糖化处理,糖化的方法基本上分为三类:酸法 酶法、酸酶结合法。 原料配比 粉碎蒸热酒精发酵 醋酸发酵 压滤调兑 根据以上信息,结合所学知识对下列选项进行判断,错误的是() A.进行酒精发酵和醋酸发酵的主要微生物分别是酵母菌和醋酸菌 B.粉碎能使原料与微生物充分接触,加速淀粉分解,有效缩短酿醋时、A C.当粉碎蒸熟的原料温度降低至一定温度时,可以迅速均匀拌入α-淀粉酶,使谷物中的淀粉糖化 D.与醋酸发酵相比,酒精发酵需要在较高温度条件下进行 2.酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。制作酸菜的初衷是为了延长蔬菜保存期限。根据所学知 识,判断下列关于制作酸菜的叙述,错误的是( A.酸菜制作起主要作用的微生物是乳酸菌 B.在发酵初期,很多杂菌会大量繁殖,其中导致泡菜水的表面长白膜的微生物是产膜酵母 C.市场上购买的真空包装酸菜,在没有发生漏气状态下发生了“胀袋”现象,这是乳酸菌大量 繁殖导致的 D.测定亚硝酸盐含量的原理是在盐酸酸化条件下,亚硝酸盐与对氨基苯磺酸发生重氮化反应后, 与N-1-萘基乙二胺盐酸盐结合形成玫瑰红色染料 3.通过发酵罐发酵可大规模生产谷氨酸,生产中常用的菌种是好氧的谷氨酸棒状杆菌。下面有关 谷氨酸发酵过程的叙述,错误的是() A.谷氨酸棒状杆菌在发酵过程中要适时地通入无菌空气 B.发酵液中碳源和氮源比例的变化不影响谷氨酸的产量 C.菌体中谷氨酸的排出,有利于谷氨酸的合成和产量的提高 D.发酵过程中,发酵液的pH会发生变化,此时可以通过加一些物质来调节pH 4.豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素,某小组将等量的甲、 乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀,再将两者置于适宜条件下进行发酵,并 在32h内定期取样观测发酵效果。下列说法错误的是() A.该实验的自变量是菌种和发酵时间 B.如果发现发酵容器内上层大豆的发酵效果比底层的好,说明该发酵菌是好氧菌 2021年春鄂东南教改联盟学校期中联考高二生物试卷(共8页)第1页 C.如果在实验后,发现32h内的发酵效果越来越好,且随发酵时间呈直线上升关系,则无法确 定发酵的最佳时间 D.如果甲、乙两菌种的发酵效果都不理想,可以用辐射的方法对它们进行定向改造 5.棉花虫害是影响棉花产量的重要因素,科学家为了提高棉花产量,将苏云金芽孢杆菌的Bt抗虫 蛋白基因(简称B基因)转入棉花里并获得高水平表达,让棉花也能产生Bt抗虫蛋白以抵抗虫 害。1997年,我国政府首次批准商业化种植转基因抗虫棉,这一研究成果表明() ①苏云金杆芽孢菌与棉花的DNA空间结构及组成基本相同 ②苏云金芽孢杆菌与棉花共用一套遗传密码 ③棉花体内合成了Bt抗虫蛋白 ④苏云金芽孢杆菌和棉花合成蛋白质的方式有相同之处 A.①③ B.②③ C.①④ D.①②③④ 6.1972年,科学家伯格成功构建了第一个体外重组DNA分子,从而掀开了重组DNA技术的新纪 元。重组DNA技术的创立把人们带进了一个不可思议的科学世界,使人类获得了打开生命奥秘 的金钥匙。下列相关描述错误的是() A.重组DNA技术是在体外对DNA分子进行操作,依据的基本原理是基因重组 B.重组DNA技术打破了物种之间的生殖隔离,使基因可以在不同物种之间进行交流 C.重组DNA技术的核心是将目的基因导入受体细胞 D.重组DNA技术获得的蛋白质往往是自然界中现有的蛋白质 7.近年来,基因编辑技术席卷整个生物医学研究领域,它可以像人们编辑文字那样修改DNA分子 携带的遗传信息,其中 CRISPR/Cas9是目前最主要的基因编辑工具,我国科学家团队利用 RISPR/Cas9等技术,将人的亨廷顿舞蹈病致病基因(突变的HTT基因)特定位置处的150个 CAG三核苷酸重复序列“敲入”猪的HTT基因内,获得了人一猪“镶嵌”HTT基因,成功地 构建了廷顿舞蹈病的动物模型, CRISPR/Ca9基因编辑系统由S8RNA和Ca9组成,其中 SgRNA是根据靶基因设计的引导RNA,能准确引导Cas9切割与SRNA配对的靶基因DNA序 列。据此分析,下列相关说法错误的是() A.Cas9在功能上类似于限制酶 B. SgRnA是根据靶基因设计的,所以