必过17 乙醇与乙酸-2020-2021学年化学学业水平考试知识必过（新教材人教版必修1+必修2）

必过17 乙醇与乙酸 知识点一　乙醇　　　　　　　　　 　 1．物理性质 俗称 颜色 状态 气味 密度 溶解性(在水中) 挥发性 酒精 无色 ________ 特殊香味 比水________ 能与水以任意比互溶 易挥发 2．分子结构 3．化学性质 (1)与活泼金属钠的反应：________________________________________。钠与水反应更剧烈，说明水分子中的羟基比乙醇分子中的_______________。 (2)氧化反应： 燃烧：在空气中燃烧，发出________色火焰，并放出大量的热，反应的化学方程式为CH3CH2OH＋3O22CO2＋3H2O。 催化氧化：与氧气催化氧化反应的化学方程式可表示为________________________________________。 催化剂为铜或银，使用铜作催化剂时实验现象为铜丝表面变_______，变黑的铜丝在乙醇中重新变________，并有________________产生。 在适当条件下，乙醛可以进一步氧化生成________，化学方程式为2CH3CHO＋O22CH3COOH。 (3)与强氧化剂反应 乙醇可被________________溶液或酸性重铬酸钾溶液直接氧化成乙酸(CH3COOH)。 【易错警示】有机化学中的氧化反应是指有机物分子加氧或去氢的反应，如CH3CH2OH被氧化为CH3CHO或CH3COOH。 4．主要用途 (1)用作酒精灯、内燃机等的燃料。 (2)是重要的有机化工原料和溶剂。 (3)医疗上常用体积分数为________的乙醇溶液作消毒剂。 知识点二　乙酸 1．物理性质 俗名 颜色 状态 气味 溶解性 挥发性 ________ ________ ________ ________ ________________ ________ 2．分子结构 3．化学性质 (1)弱酸性 ①弱酸性：乙酸在水中的电离方程式为CH3COOHCH3COO－＋H＋，是________酸，具有酸的通性。 ②醋酸与碳酸酸性强弱的比较实验 现象：烧瓶中有________产生，试剂瓶中澄清石灰水变________。 反应：2CH3COOH＋Na2CO3==2CH3COONa＋H2O＋CO2↑、Ca(OH)2＋CO2==CaCO3↓＋H2O 结论：碳酸的酸性________醋酸 (2)酯化反应 ①概念：酸与醇反应生成________的反应。 ②特点： ③示例：乙酸与乙醇的反应 实验 装置 实验 现象 饱和Na2CO3溶液的液面上有透明的油状液体生成，并能闻到香味 化学 反应 ＋H2O 【方法点拨】(1)饱和Na2CO3溶液作用：除去乙酸，溶解乙醇，并降低乙酸乙酯的溶解度，有利于液体分层。 (2)浓硫酸的作用：________、________。 【易错警示】羧基和酯基中虽然都含有碳氧双键但均不能发生加成反应。 知识点三　官能团与有机化合物的分类 官能团对有机物的性质具有________作用，含有相同的官能团的有机物具有________的性质，可以根据分子中官能团的不同对有机物进行分类： 有机物[来源:学科网] 类别 官能团[来源:学科网] 代表物[来源:学科网] 名称 结构 烷烃 甲烷CH4 烯烃 ________ 乙烯H2C==CH2 炔烃 ________ ________ 乙炔HC≡CH 芳香烃 苯 卤代烃 ________ —X 溴乙烷C2H5Br 醇 ________ ________ 乙醇C2H5OH 醛 ________ ________ 乙醛CH3CHO 羧酸 ________ ________ 乙酸CH3COOH 酯 ________ ________ 乙酸乙酯 CH3COOCH2CH3 一、选择题 1．下列化学用语不正确的是(　　) A．乙醇的官能团：—OH B．乙酸的分子式：CH3COOH C．乙烯的结构简式：CH2CH2 D．乙酸乙酯的官能团： 2．炒菜时，加一点酒和醋能使菜味香可口，原因是(　　) A．有盐类物质生成　　　　B．有酯类物质生成 C．有醇类物质生成 D．有酸类物质生成 3．列各组液体混合物，能用分液漏斗分离的是(　　) A．乙酸和水　　　　　　　B．溴苯和苯 C．己烷和水 D．乙醇和水 4．下列有机物能与Na、NaOH、NaHCO3反应的是(　　) A．CH3COOH　　　　B．CH3CH2OH C．CH3COOC2H5 D．H2O 5．关于乙醇的说法中正确的是(　　) A．乙醇结构中有