十四、介绍一种美味食品-【方洲新概念】小学六年级特级教师教你写作文

特级教师教你写作文 六 年 级 220 介绍一种美味食品 课 堂 真 题 在你了解的美味当中，你最爱吃哪一种？你最爱吃的美味，一 定有它的诱人之处。是它的味道，还是它的形态，抑或是它的…… 请你写一篇文章向同学、朋友介绍自己喜欢的一种美味，在介绍 时，要把握住美味的色、香、味、形、历史和制作过程，以及为什 么喜欢这种美味。 俗话说：“民以食为天。”在我们中国，美食可谓是遍 及整个神州大地，几乎每个地方都有自己的美味。你看：北 京的烤鸭，西安的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的过桥 米线，山西的刀削面……从宴会上的正餐大席，到街头村边 的风味小吃，可以说举不胜举。 老 师 的 话 名 师 思 路 点 拨 选材指导 1. 写家乡的美味小吃，如，老北京经典小吃蝴蝶酥、陕西小吃 凉皮、山东临沂小吃八宝豆豉…… 2. 写自己曾经品尝到的美味，如，南京桂花鸭、台湾麻油鸡、 福州扁肉燕、东北大锅炖…… 3. 介绍一种美味的吃法。 221 特级教师教你写状物作文 4. 写自己动手制作美味的过程，如，自制小馄饨等。 构思示范 先确定要写的内容是介绍一种家乡的特色小吃，然后想一想： ★1. 你的家乡有什么地方特色小吃？ 如：我的家乡安徽凤台，坐落在淮河岸边，它既没有峰峦雄伟 的高山，也没有让人心旷神怡的风景区；但它有远近闻名、历史悠 久的地方特色小吃——豆腐。 ★2. 它有什么来历？是怎么做成的？ 如：据说汉朝时，淮南王刘安在淮河边赏水时发现了一种豆 子——黄豆。刘安用它研炼长生不老之药，结果炼成了豆腐。从此 以后，豆腐也就成了人们不可缺少的美食。 用优质黄豆和珍珠泉的泉水，经青石磨磨成的豆腐，白花花、 鲜嫩嫩的，是任何地方做的豆腐也比不上的。“乾坤磨上酿琼液， 日月轮中滚雪花。”这就是对磨制豆腐的赞美。那雪白嫩鲜的豆 腐，轻轻一晃，摇摇摆摆，但用水怎么也煮不烂。 ★3. 家乡的豆腐有哪些吃法？味道怎样？ 如：家乡的豆腐有很多种吃法，如，炖、煨、熘、炸、煎、煮 等，其中最好吃的是炸和煮。炸，可做一道名菜“油炸麻辣豆腐”。 首先把豆腐在铁锅里稍炸一下，然后倒入少许水，放入上等的辣油、 姜末、蒜泥、甜酱等调味品……夹一块一尝，啊！又脆又酥，又香又 辣，保管叫你吃完一块还想吃第二块，直到把你辣得吐舌头、流鼻涕 方才过瘾！这时，你要是再喝一口用豆腐做的汤，辣味便会全无，从 心底涌出一种清爽舒心的感觉，然后你的胃口又会大开。 汤的做法也有很多，比如“泥鳅穿豆腐”。先把豆腐放进锅里 煮，然后放入活蹦乱跳的泥鳅，这时遇热的泥鳅就往豆腐里钻，十 分钟后便可开锅。哈！泥鳅全没了，都钻进了豆腐里。吃的时候， 豆腐可口，泥鳅鲜嫩，汤汁像牛奶一样清爽、润香、新鲜。 特级教师教你写作文 六 年 级 222 ★4. 你对它有什么感情？ 如：豆腐本身也是一种文化，豆腐文化节已在我的家乡举办了 三届。豆腐为家乡迎来了八方宾客，创造了经济财富，使家乡成为 真正的凤台——凤凰飞落的高台，放射出奇异的光彩。 主题提炼 1. 把各地丰富多彩的美味食品介绍给读者。 2. 表达对家乡、对祖国的热爱。 名 师方法指导 1. 确定要写作的对象。 既然被称作是“特色小吃”，相信味道肯定有与众不同的地 方。当然，萝卜青菜各有所爱，并不是所有的特色小吃对于你来说 都是美味，人与人之间的口味千差万别，有人爱吃酸的，有人偏向 甜的，有人嗜好苦的，有人钟情辣的。在这么多的美味中，肯定有 一种令你回味无穷、情有独钟，就选择这一种向大家详细地介绍 介绍。 2. 了解写作对象的相关资料。 在确定要向大家介绍的一种美味后，你就得了解这种美味的由 来和历史，为什么它可以成为那个地方的特色美味。 比 如 ， 烤 鸭 技术在元代时传到 北京，成为元宫御 膳奇珍之一，随着 朝 代 的 更 替 ， 烤 鸭 亦 成 为 明 、 清 宫 廷 的 美 味 。 据 说在清代，乾隆皇 223 特级教师教你写状物作文 帝和后来的慈禧太后都特别爱吃烤鸭。后来，烤鸭正式成为“北京 烤鸭”。 3. 写的时候要注意三点。 （1）要交代这种美味的历史和由来。 （2）写一写它的加工过程，即美味是怎样做出来的。比如， 制作过桥米线：先准备滚沸的鸡汤一碗，保持它较高的温度，再将 生肉片、乌鱼片、火腿片、玉米等，放进沸汤内，再加上韭菜、辣 椒、葱头等，再放入米线拌食，一道美餐就完成了。 （3）突出美味的色、香、味、形。比如，北京烤鸭色泽红艳， 肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻，而且配以不同的佐料会具有不同 的风味，适合不同宾客的口味爱好；山西刀削面柔中有硬，软中有 韧，浇卤，或炒，或凉拌，均有独特风味。 作 文 小提纲 作文题目： 煎饼卷大葱 作文主题： 介绍煎饼卷大葱这一美食的具体做法和味道特点， 表达对家乡的热爱之情。 开头： （第1自然段）介绍煎