专题二 蛋白质和核酸-2020-2021学年高二《新题速递·化学》（人教版2019选择性必修3）4月刊 （同步课堂必刷题）

2020-2021学年高二《新题速递·化学》4月刊 专题二 蛋白质和核酸 1．（2021·浙江高二月考）下列说法正确的是 A．糖类、油脂、蛋白质都属于高分子化合物 B．油脂的皂化反应中加入热的饱和食盐水，搅拌，发现固体高级脂肪酸钠沉积在容器底部 C．淀粉和纤维素均可以制酒精，酒精在某种微生物作用下发生还原反应得到醋酸 D．甘油醛是最简单的醛糖，分子中存在1个手性碳原子，一定条件下与H2反应后，生成的产物不存在手性碳原子 2．（2021·浙江高二月考）下列关于蛋白质及氨基酸的说法不正确的是 A．医用酒精、过氧化氢均可使病毒中的蛋白质变性，但变性原因有所不同 B．利用蛋白质和浓硝酸的颜色反应，可以检验含苯环的蛋白质 C．可通过控制溶液的pH分离不同的氨基酸 D．甘氨酸和丙氨酸混合，在一定条件下可生成2种二肽 3．（2021·湖南长沙市·雅礼中学高二月考）某有机物的结构如图所示，关于该有机物下列说法正确的是 A．分子中最多有12个原子共平面 B．分子完全水解后所得有机物分子中手性碳原子数目为2个 C．分子可以在NaOH醇溶液加热条件下发生消去反应 D．1 mol该有机物最多可与2 mol NaOH反应 4．（2021·临海市西湖双语实验学校高二月考）下列说法正确的是 A．油脂、糖类和蛋白质都能发生水解反应 B．油脂皂化反应可用酸作催化剂 C．福尔马林能使蛋白质发生变性，可用于浸制动物标本 D．淀粉溶液中加入硫酸，加热4～5min，再加入少量银氨溶液，加热，有光亮银镜生成 5．（2021·江苏南通市·高二月考）根据下列实验操作和现象所得结论正确的是 A．向苯酚溶液中滴加少量的稀溴水未出现白色沉淀，说明苯酚与溴水不反应 B．卤代烃与NaOH水溶液共热后，加入足量稀硝酸，再滴入AgNO3溶液，产生白色沉淀，说明卤代烃中含有氯原子 C．向2mL 2%的硫酸铜溶液中滴入2滴2%的NaOH溶液，振荡后再加入1mL有机物X，加热后未出现砖红色沉淀，说明有机物X中不含醛基 D．向蛋白质溶液中加入(NH4)2SO4饱和溶液，有固体析出，说明蛋白质发生了变性 6．（2020·涡阳县育萃高级中学高二月考）2019在武汉发现的新型冠状病毒(COVID-19)，是一种致病性很强、传染性较高的RNA病毒，下列说法中错误的是 A．3M防颗粒物口罩使用高效过滤材料聚丙烯，聚丙烯属于高分子 B．用“84消毒液”进行消毒时，消毒液浓度必须合理调配 C．组成新型冠状病毒的元素只有C、H、O D．新型冠状病毒疫苗一般应冷藏存放，其目的是避免蛋白质变性 7．（2020·浙江高二月考）下列说法不正确的是 A．甘氨酸和丙氨酸的混合物在一定条件下发生反应生成4种链状二肽 B．相等质量的脂肪、葡萄糖和蛋白质在体内氧化所产生的热量脂肪最多 C．所有蛋白质遇到浓硝酸均会产生黄色固态物质 D．蔗糖、麦芽糖、乳糖、纤维二糖互为同分异构体，分子式都是C12H22O11 8．（2020·钦州市第四中学高二月考）人类肝脏蛋白质两谱三图三库基本架构已完成，它将为肝脏疾病的预警、预防、诊断和治疗提供科学依据。下列关于乙肝病毒中的蛋白质说法不正确的是（ ） A．属于高分子化合物 B．水解的最终产物能与酸或碱反应 C．遇浓硝酸会变性 D．水解时碳氧键断裂 9．（2020·吉林长春市·长春外国语学校高二月考）蛋白质的下列哪个性质可以用于蛋白质的提纯分离 A．水解 B．盐析 C．变性 D．颜色反应 10．（2020·青海西宁市·湟川中学高二期中）由下列结构片段组成的蛋白质在胃液中水解,不可能产生的氨基酸是 A． B．H2NCH2COOH C． D． 11．（2020·青海西宁市·湟川中学高二期中）下列对氨基酸和蛋白质的描述正确的是 A．大豆富含蛋白质,豆浆煮沸后蛋白质变成氨基酸 B．氨基酸和蛋白质遇重金属离子均会变性 C．α－氨基丙酸与α－氨基苯丙酸混合物脱水成肽,可生成4种二肽 D．氨基酸溶于过量氢氧化钠溶液时生成的离子在电场作用下向负极移动 12．（2021·内蒙古通辽市·通辽实验中学高二期末）GFP是一种能发光的荧光蛋白质，下列关于GFP的叙述合理的是 A．GFP在硫酸铜或饱和硫酸铵溶液中发生盐析，盐析是可逆过程 B．GFP在酸、碱或酶作用下发生水解，水解的最终产物氨基酸只能与碱反应 C．GFP在乙醇等作用下会凝结变性，变性是不可逆的 D．GFP与水的液态混合物可用盐析法分离，盐析法为化学方法 13．下列有关蛋白质的叙述中不正确的是 A．蛋白质溶液中加入饱和硫酸铵溶液， 有蛋白质析出， 如再加水也不溶解 B．蛋白质溶液中的蛋白质分子能透过滤纸， 但不能透过半透膜 C．重金属盐能使蛋白质变性， 但吞服“钡餐”(BaSO4)不会引起中毒 D．浓硝酸溅在皮肤上， 能使皮肤呈黄色是因为蛋白质和浓