第十二单元 化学与生活 知识梳理

第十二单元 化学与生活 知识梳理 知识点一：人类重要的营养物质 1. 食品中的六大营养素是： 、 、油脂、维生素、 和水。 2. 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。 3.机体中的蛋白质具有多种功能，如血液中的 在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。 4.血红蛋白与 结合能力很强，导致血红蛋白不能再与氧气结合，人就会缺氧窒息死亡，这就是煤气中毒的原因。 5．有些物质如 等会与蛋白质反应，破坏蛋白质结构，使其变质，因此对人体健康有严重危害。但利用这个性质，可用它的溶液浸泡动物标本，使标本长期保存。 6.在人类食物所供给的总能量中，有60%~70%来自 。 7. 在人体内含量很少，且不能合成，可调节新陈代谢预防疾病的物质是 。 8. 缺乏维生素A会引起 ；缺乏维生素C会引起 。 知识点二：化学元素与人体健康 9. 人体中含量居前四位的元素是_______、_______、_______、_______；人体中含量最多的金属元素是__________。 10.人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为 元素和 元素。 11. 化学元素与人体健康密切相关，幼儿及青少年缺钙就会患 和发育不良，老年人缺钙就会发生 ，容易骨折；人体血液缺铁，就会引起 ；缺碘会引起 ；缺氟易产生 ；缺 会引起食欲不振等。 元素有防癌、抗癌作用。 12.市场有“高钙牛奶”、“加碘食盐”、“加氟牙膏”、“葡萄糖酸锌”等食品，它们可以补充人体缺少的 （填“元素”或“原子”）。 13. 防止有害元素（如 、 、镉Cd等）对人体的侵害是人类健康生活的重要保证。 知识点三：有损人体健康的物质 14. 吸烟有害健康，香烟烟气中含有的 气体是几百种有毒物质之一。 15.工业用盐如亚硝酸钠误作食盐用于烹调会引起 。 16.室内装修材料常会释放出能破坏蛋白质结构的 ，用它浸泡海产品有害。 17.霉变的大米、花生等食物会滋生 毒素，会损害肝脏，诱发肝癌等疾病，因此绝对不能食用霉变食物。 18.用于消化道检查的钡餐成分是 ，若误将碳酸钡当做钡餐服用，会引起重金属盐中毒。 知识点四：有机合成材料 19. 有机化合物都含有 元素，但含有 元素的化合物并不都是有机化合物。例如 、 和 具有无机化合物的特点，因此把它们看作无机化合物。 20. 最简单的有机物是 ，它是化石燃料 的主要成分，具有可燃性。其燃烧的化学方程式为 。 是可再生的绿色能源，俗称酒精，其燃烧的化学方程式为 。 21. 生活中常见的物质如：糖类（淀粉、葡萄糖、蔗糖）、油脂（植物油、动物脂肪）、蛋白质、维生素、塑料、橡胶、纤维等是常见的 （填“有机物”或“无机物”）。 22. 、 和 是重要的有机合成材料，简称合成材料。 23.白色污染是指 所带来的环境污染。就解决“白色污染”问题，请你提一条合理化建议： 。 24. 传统衣料主要利用蚕丝、羊毛和棉花纺织而成，这些物质属于 纤维(选填“天然”或“合成”)。而涤纶、腈纶等则属于 纤维（选填“天然”或“合成”)。区分天然纤维和合成纤维的简单方法是 。 第十二单元 化学与生活 教材知识梳理 知识点一：人类重要的营养物质 1. 食品中的六大营养素是： 蛋白质 、 糖类 、油脂、维生素、 无机盐 和水。 2. 蛋白质 是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的重要原料。 3.机体中的蛋白质具有多种功能，如血液中的 血红蛋白 在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用。 4.血红蛋白与 CO 结合能力很强，