3.2.1 醇 酚 醇 课件【新教材】2020-2021学年人教版（2019）高二化学选择性必修三

第一课时 醇 第三章 烃的衍生物 第二节 醇 酚 聚会时酒必不可少 但不是所有人酒量都好 在日常生活中，我们看到有些人喝酒后，会产生脸部变红、呕吐、昏迷等醉酒症状；有些人喝了一定量的酒，却并不会出现上述症状。这是什么原因造成的呢? 烃分子中的氢原子可以被其他的原子或原子团所取代，这样就衍生了一些其他有机化合物，这类有机化合物就叫烃的衍生物。若氢原子被羟基（—OH）所取代就可能形成两类烃的衍生物，一类叫醇，一类叫酚。若羟基（—OH）取代的是烃基或苯环侧链上的碳原子上的氢就叫醇，如CH3CH2OH（乙醇）， （苯甲醇）；若羟基（—OH）取代的是苯环上的氢则叫酚，如 （苯酚） OH 羟基（—OH）与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物称为醇。 羟基（—OH）与苯环直接相连的化合物称为酚。 醇 醇 酚 醇 OH CH3CH2OH CH3CHCH3 OH CH2OH OH CH3 酚 ① ② ③ ④ ⑤ 归纳总结 一、醇的结构特点、分类 1.结构特点 在烃分子中氢原子被羟基取代衍生出的含羟基的化合物中,羟基与饱和碳原子相连的化合物称为醇。官能团为羟基(—OH)。 羟基具有亲水性，低级醇都可溶于水。 ①根据醇分子中羟基的个数分类 CH2CH2 OH OH 乙二醇 汽车用抗冻剂 二元醇 CH2CH CH2 OH OHOH 丙三醇（甘油） 吸湿性，护肤 三元醇 一元醇 CH3OH 甲醇 （木精、木醇） 剧毒 用于能源领域如汽车燃料 2、醇的分类 乙二醇、丙三醇都是无色、粘稠、有甜味的液体，都易溶于水和乙醇，是重要的化工原料。乙二醇可用于汽车作防冻剂，丙三醇可用于配制化妆品。 工业酒精有毒！ 汽车防冻剂 配制化妆品 苯甲醇 环己醇 丙烯醇 ②按羟基所连烃基种类分类 可简写为 R-OH 几种醇的熔点和沸点 名称 结构简式 熔点/℃ 沸点/℃ 甲醇 CH3OH －97 65 乙醇 CH3CH2OH －117 79 正丙醇 CH3CH2CH2OH －126 97 正丁醇 CH3CH2CH2CH2OH －90 118 正戊醇 CH3CH2CH2CH2CH2OH －79 138 十八醇（硬脂醇） CH3(CH