探究不同食物中的维生素含量-说课稿-2020-2021学年七年级生物人教版下册

探究实验《不同食物中维生素的含量》说课稿 尊敬的各位评委老师好，我今天的说课内容是人教版七年级下册第二章第一节《食物中的营养物质》中设计的探究实验。我的说课题目是《探究“不同食物中维生素C的含量”》，我将从以下方面进行说课：说教材、说实验教学目标、说实验原理、说实验教学过程、说反思。 一、说教材 从教材的编排来看，《食物中的营养物质》是第二章《人体的营养》中的基础知识，是全章的基础奠定，通过探究不同食物中维生素c的含量，学生不仅学到了知识。学会了如何开展实验，同时也培养了关注自身以及他人身体健康的生活态度。 二、说实验教学目标 《课标》要求通过学习学生“获得生物学基本事实、概念、原理和规律等方面的基础知识”、“初步具有生物学操作的基本技能，一定的科学探究和实践能力，养成科学思维的习惯”、“逐步养成良好的生活与卫生习惯，确立积极、健康的生活态度”。因此我确立如下教学目标和重难点： （一）知识目标 1、说出富含维生素c的食物。 2、了解维生素c对人的健康所起的作用。 （二）能力目标 通过探究实验，培养学生动手能力，合作能力，探究能力，创新能力，养成严谨的科学态度。 （三）情感目标 关注健康，培养良好的饮食习惯。 三、说实验原理与创新 实验原理：新鲜的果实中含有维生素c，维生素c可使高锰酸钾溶液褪色。且维生素c的含量越高，褪色程度越大。 创新：教材中对人体所需的糖类、脂肪、蛋白质以及无机盐等营养物质的重要性有大篇幅介绍，而对于维生素这种人体需要量少但对人体生长发育以及生命活动调节有极其重要作用的营养物质只做了简单的文字介绍，没有在课堂上用实验展示。我认为探究实验直观性强，通过比较学生日常生活中喜欢的果蔬以及果蔬饮料维c含量，培养学生多吃新鲜果蔬的情感，态度，价值观，激发他们学习兴趣。原实验中用到的是稀碘液，稀碘液与番茄汁颜色比较相似，且褪色程度不如高锰酸钾溶液明显，所以我用高锰酸钾替代稀碘液。 四、说实验教学过程 1、创设情境，引出探究 在实验前，我让学生根据日常经验说出集中富含维生素C的食物，引出本次实验探究的问题“不同食物中维生素c的含量是否一样？”。 （设计意图：《课标》要求尝试从日常生活，生产实际或学习中发现与生物学相关的问题，激发学生的兴趣。） 2、制定方案，分组实验 根据实验原理与改进我设计了如下实验方案 步骤1：将柠檬、青椒和番茄去皮之后，在研钵中研碎，然