2020-2021学年高中化学 新人教版选修2 第四单元化学与技术的发展 课题2 表面活性剂精细化学品学案

课题2　表面活性剂　精细化学品 1．了解肥皂的去污原理和生产原理。 2．了解合成洗涤剂的结构和去污原理。 3．了解精细化学品的生产特点和精细化工在社会发展中的作用。 一、肥皂 1．化学成分 肥皂的化学成分为高级脂肪酸的钠盐或钾盐，当肥皂溶于水时，能离解成RCOO－和Na＋或K＋，RCOO－中具有极性的COO－部分易溶于水而不易溶于油，称为亲水基，非极性的—R部分不易溶于水而易溶于油，称为亲油基或憎水基。 2．去污原理 (1)污垢一般是由油脂和灰尘组成，不易被水润湿。 (2)去污过程 ①润湿：使附着的油污易于分散到水中； ②乳化：使油污在水中形成小滴，脱离附着物而悬浮在水中； ③起泡：使油污和其他固体污垢更容易被吸附而脱离附着物。 3．生产原理 (1)原料：油脂和烧碱。 (2)原理： ①皂化反应的定义：油脂在碱性条件下的水解反应。 ②用方程式表示硬脂酸甘油酯皂化的反应式： 二、合成洗涤剂 1．合成原料：石油裂解产品、硫酸、烧碱等。 2．结构特点：合成洗涤剂是一类去污产品的统称，其结构与传统去污剂(肥皂)结构相似，化合物分子中都含有亲水基和亲油基。 3．组成及合成原理：市场上的合成洗涤剂多为烷基苯磺酸钠，由含十二个碳原子为主的烯烃或氯代十二烷与苯进行反应，再经过磺化、中和等反应制得。 4．种类：通常分固态和液态产品。 5．合成洗涤剂的性能优化 (1)确定合适的碳链长度，所含碳原子个数以12～18为最佳。 (2)选择不含支链的烃基，合成洗涤剂含有支链烃基时，通常难以被生物降解。 (3)合理配方，为提高合成洗涤剂的综合性能，生产中要配入多种助洗剂和辅助剂，如纯碱、硅酸钠、硫酸钠和含磷化合物等，含磷化合物是一种较好的助洗剂，但大量含磷污水的任意排放会造成赤潮和水华等环境污染问题。 三、精细化学品及其生产特点 1．分类 精细化学品按用途可分为医药、农药、染料、颜料、黏合剂、表面活性剂、催化剂、食品和饲料添加剂、塑料、合成纤维和橡胶用添加剂等。 2．生产特点 (1)精细化学品具有品种多、批量小、产值高等特点。 (2)精细化工具有技术密集、附加值高等特点。 要点一　肥皂的制备 1．原理 油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸钠(肥皂的有效成分)和甘油。 2．肥皂的生产工艺流程 例1.可以判断油脂皂化反应基本完成的现象是(　　) A．反应液使红色石蕊试纸变为蓝色 B．反应液使蓝色石蕊试